江南体育官网【精品】茶叶知识一百问茶叶知识一百问 一、 茶的基本知识 1、 为什么说中国是茶的故乡 ？ 我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。 在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木” 。 古代史料中茶的名称很多， “茶” 字的演变与确定， 也从一个侧面告诉人们， 茶的祖国是中国。 茶已成为世界各国人民的共同的称谓。 中国的茶文化及饮茶习俗在汉、 唐、 宋代就已向中国周边地区辐射， 明清以后更传至欧美， 产生巨大的影响。 这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地， 中国是茶的故乡 。 2、 为什么说中国西南地区是世界茶树原产地？ 据文献记载， 我国西南地区三千多年前已产茶。 晋常璩（qu)...
茶叶知识一百问 一、 茶的基本知识 1、 为什么说中国是茶的故乡 ？ 我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。 在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木” 。 古代史料中茶的名称很多， “茶” 字的演变与确定， 也从一个侧面告诉人们， 茶的祖国是中国。 茶已成为世界各国人民的共同的称谓。 中国的茶文化及饮茶习俗在汉、 唐、 宋代就已向中国周边地区辐射， 明清以后更传至欧美， 产生巨大的影响。 这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地JN体育， 中国是茶的故乡 。 2、 为什么说中国西南地区是世界茶树原产地？ 据文献记载， 我国西南地区三千多年前已产茶。 晋常璩（qu) 撰写《华阳国志》 ， 是有关我国地区产茶的最早记载， 认为“南安（今四川乐山） 、 武阳（今四川彭山） 皆产名茶” 。 清代学者顾炎武在《日知录》 里考证： “自秦人取蜀之后， 始有茗饮之事。 ” 可知最早有茶饮者， 亦在我国西南地区。 当代“茶圣” 吴觉农早在 20 年代就以科学的论证， 证明了中国西南地区是世界茶树的原产地， 驳斥了茶的原产地不在中国的错误说法。 我国西南地区的自然条件极宜于茶树的生长。 据近年来的科学调查， 我国云南、 贵州、 四川是世界上最早发现野生茶树和现在野生大茶树最多、 最集中的地区。 文献和实证都证明中国西南地区是世界茶树的原产地。 3、 茶叶发展史中为什么总要提到“神农尝百草” 的故事？ 关于“神农尝百草” 的传说， 在《史记》 、 《淮南子》 、 《本草衍义》 、 《神农本草经》 等古籍中均有记载。 据秦汉时人托名神农所作《神农本草经》 记载： “神农尝百草， 日遇七十二毒， 得荼而解之。 ” 唐代陆羽在《茶经》 里也说： “茶之为饮， 发于神农氏。 ” 直到今天，江南茶区还流传着神农氏为解除人民病痛， 亲尝各种植物中毒， 又吃茶而解毒的故事。 这一神化传说是中国自古即饮茶的历史的反映。 4、 我国茶叶可划分成哪几类？ 中国茶类可划分为基本茶类和再加工茶类两类。 基本茶类是根据鲜叶加工方法不同和品种上的差异， 分为绿茶、 红茶、 青茶（乌龙茶） 、 白茶、 黄茶、 和黑茶六类。 这六种基本茶类经再加工、 深加工， 又可制成各种花茶、 果味茶、 罐装茶饮料、 速溶茶、 袋泡茶、 紧压茶、 保健茶等各种再加工茶类。 5、 茶叶是怎样命名的？ 茶叶行业有句行话: 茶叶干到老， 茶名记不了。 不同种类的茶叶， 命名的方法五花八门，有的根据形状不同而并 六安瓜片。 有的结合产地的山川名胜命名， 如西湖龙井。 有的根据采摘时间和季节而命名， 如“明前茶” 、 “雨前茶” 、 “春茶” 等。 有的根据加工制造工艺而命名， 如“炒青” 、
