茶叶的相关知识 一、 茶的概念---广义的茶是一个大概念， 是茶树、 茶叶、 茶饮、 茶文化、 茶食品等概念的总称 。 茶树---属被子植物门、 双子叶植物纲、 原始花被亚纲、 山茶目 、 山茶科、 山茶属。 茶种的一种植物。 茶饮---茶叶再加工形成的液体饮料。 茶叶---是指茶树所产的鲜叶（ 及梗籽） 经过加工而成供人们饮用的一种固体饮料， 是世界三大饮料（ 咖啡、 可可、 茶叶） 之一， 狭义的茶即指茶叶。 茶文化---人们日 常生活和社会活动中， 通过植茶、 制茶、 易茶、 饮茶而形成的一种高的精神和智慧， 茶文化既是精神文明的体现， 又是意识形态的延伸， 并有利...
茶叶的相关知识 一、 茶的概念---广义的茶是一个大概念， 是茶树、 茶叶、 茶饮、 茶文化、 茶食品等概念的总称 。 茶树---属被子植物门、 双子叶植物纲、 原始花被亚纲、 山茶目 、 山茶科江南体育、 山茶属。 茶种的一种植物。 茶饮---茶叶再加工形成的液体饮料。 茶叶---是指茶树所产的鲜叶（ 及梗籽） 经过加工而成供人们饮用的一种固体饮料， 是世界三大饮料（ 咖啡、 可可、 茶叶） 之一， 狭义的茶即指茶叶。 茶文化---人们日 常生活和社会活动中， 通过植茶、 制茶、 易茶、 饮茶而形成的一种高的精神和智慧， 茶文化既是精神文明的体现， 又是意识形态的延伸， 并有利于提高人们的文化修养和艺术欣赏水平。 茶文化的定义茶叶是劳动生产物， 是一种饮料。 茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化， 是茶与文化的有机融合。 二 、 茶叶进化过程： 神农时期（ 公元前 2700 年前） --- 药用 西周时期（ 公元前 1100-770） --- 贡品 春秋时期 （ 含春秋 公元前 770-403） ---食用 西汉中期以后至西晋---宫庭高级饮料 隋朝以后至今--- 普通饮料 三 、 茶叶命名---以形状形容的， 如竹叶青、 雀舌、 瓜片、 毛尖、 紫笋、 珍眉等。 以色、 香、 味形容的， 如敬亭绿雪， 是指其色泽； 舒城
