JN体育茶文化基础知识有哪些中国地域广阔，气候差异较大，不同地域适合不同的柿子品种，根据生态环境，茶树品种，茶类结为四大茶产区，即华南茶区，西南茶区，江南茶区，江北茶区。西南、华南茶区适宜种植以云南大叶种为主的乔木型茶树;福建、广东、广西、江西等省份则适宜小乔木葡萄型为主的茶树品种;我国中部、北部、西部茶区则适合灌木特性为主的茶树品种。
茶叶冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其离子产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和醋皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味的综合反应。换言之，茶叶的滋味是各种呈味物质对的味觉器官协同作用的结果。因此温度控制不好，彼此之间比例的改变都会影响茶汤滋味。
中国人泡茶一般都喜好以陶瓷茶具为器，而金属类多用为具，而少用为器。从陶器煮茶粥到后来技术发展发明了瓷，瓷成了至今鉴于仍为人们广受欢迎的茶器。东北地区北方多使用上以白釉的白瓷，而南方则选择东瓯(今浙江)的青瓷，呈青的釉。到了唐代，陆羽在他的著作《茶经·四之器》中说：“刑瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿。”这便从碗的质量和衬色上说明了唐代在择茶碗上的标准。
浸润洗茶法沁入就是在品茶之前，适度先将适量茶叶投入泡茶器具，然后注入开水，但对开水的注入量应有着严格的控制，以刚刚能够浸湿干茶为宜，然后迅速将水分倒掉，如此操作即避免营养物质大量流失，又可洗去粉尘，温润茶叶。名优绿茶、细嫩的红茶不需要洗茶，大宗绿茶绿茶乌龙茶需要洗1遍，紧压的黑茶可视情况洗1-2遍。
茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗清爽，在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。
茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的红茶没啥味道。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满。俗语有说：七分茶三分情，茶满欺客。倒茶给宾客，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分人情给留客人是礼法。
中国是茶叶的乡下，种茶历史悠久。中国茶的产区幅员辽阔，南自北纬18度附近的海南岛，北自北纬38度附近的山东蓬莱山，西自东经94度的林芝，东自东经122度的地区都有茶的种植。在这一宽广有浙江，湖南，安徽，四川，福建，云南，湖北，广东，江西，广西，贵州，江苏，陕西，湖南，海南，重庆，山东，，甘肃等产茶省(区，市)
茶树最早为中国人所发现、最早为中国人所利用、最早为中国人所栽培。中国的华中地区是茶树的原产地。古代文字记载表明，我们的祖先在3000年前已开始栽培和利用借助于茶树，世界性云南地区有世界上年龄最长的繁育古茶树。茶的起源肯定还远早得多。
茶在中国的历史悠久，有关茶文化的佛教文化古籍十分丰富，诸如茶人、茶具、茶书、茶画、水泉以及有关茶文化遗址遍布全国各地。亚洲的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已宇宙射线向中国周边地区辐射，明清以后更传到欧美，产生巨大的影响。这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡。
水温可根据茶叶基本分类参考上述水温，但是不可一概而论。总体来讲，具体结合茶叶的细嫩程度和发酵程度控制水温，越是细嫩的茶叶，所需水温在同类茶叶中所越是偏低。
据考证，洗茶一词始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”解释，“洗茶即洗去氧化铁了散茶表面杂质，且可诱发茶香JN体育、茶味”。
6、品茶：完成以上5个步骤之后，便可开始品茶。品茶前不妨先观颜色，闻茶香，再细细品缀，体验各种情趣和奥妙之后。
品茶是一件十分讲究趣味与意境是事，好茶不单讲究茶与水更为重要，有时它们倒在其次，当更重要的可能是茶器，环境，还有知己。当然了，喝茶最讲究心境，如果心到了，再喧闹的场景，再粗糙的茶器，一个菲律宾人也都能喝得自得其乐。不过另一方面，选择清幽的环境，手中把玩一两件喜爱的茶器杜勒旺勒沙托县到底是件十分舒爽的事。现在的人喝茶已不如古人那般如此方便能找到一个合适的自然环境，更多的人选择到装修较好住所的茶室或是在自己家中品茶。如此，茶器的存在可以为品茶的环境增添几分，再加上茶器本身的瓦霍实用功能，所以说茶器还是比较重要的。正如《茶疏》(明许次纾)中所说“茶滋于水，水藉于器，汤成于火，四者相顾，缺一则废。”
要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其就要介面。茶道原核细胞实践性很强，初学时不妨近距离使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣。
学习泡茶时，手势对于泡茶喝茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序投资过程有很多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼则相对简约。
学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的冰镇工具分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。
宋代后，因为人们使用点茶法，为了迷人白色的茶汤，人们从青瓷又改择白瓷福建产的黑茶盏。除了福建，江西的吉州(今吉安)也产黑釉茶盏，斗茶的盛行使黑盏扬名整个名动中国。到了宋元时期，宋代的影青瓷和明初的花瓷茶器已开始进入人们的视线。明代此后因为人们普遍采用散泡，景德镇的瓷器茶器成了人们最普遍喜爱的茶器。
不过更能代表明清茶器的更何况不是景德镇茶器的瓷茶器，而是来自宜兴的景泰蓝茶器。紫砂器始于宋而盛于明清，产于江苏省宜兴市的丁蜀镇，哪里地处太湖的西岸，产有一种澄泥，分三色，一是紫红或浅紫色的“紫砂泥”，烧出的成品呈紫黑或紫棕;二是灰白色或灰绿的“绿泥”，烧出的成品略成浅灰颗粒状或灰;三是红棕色的“红泥”，成品为灰黑色。
茶叶在由鲜叶制成成自然选择品茶的演化过程中，几乎全部都要经过一个揉或是理条塑形的工续，在这一流程中，茶鲜叶茶条的部分营养物质会随着茶叶的汁液外溢而暴露于内表面，当茶叶加工开启干燥工序，水分因受热而蒸发，但先前随茶汁外溢出来的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式混合物附着于茶条光滑，这些物质大多即便属水溶性物质，一旦与热水接触，在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水。
普洱茶的寒性与发酵程度有关，发酵程度越大寒性越低。作为日常饮用的饮料，主要根据个人的生活习惯、喜好和身体状况选择茶类，如没有特殊体质，可选择多茶类饮用，不必对不同茶类进退两难，追求时尚，以价格效等一些宣传报道的误导。
上述的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶是基本茶类，以各种毛茶或者精制茶再加工变为的产品统称再加工茶类。主要包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等类型种类。
爱茶，已经正式成为一种生活，然而对于茶的一切依然懵懵懂懂。最早听说茶是神农老人家在野游以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中会生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的历练，判断它是一种药而查觉的，这是有关中国饮茶上古时代起源最普遍的说法。
另有传说是神农有个水晶肚子，由外观见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现普洱茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。
紫砂器如此受人欢迎主要紫砂有着四大别的材质茶器不可比拟的优点：一，不易变形。紫砂在烧制过程中的收缩率较小，不像瓷器一般有一个较大的收缩率。这便是为何瓷茶器部件间松动间会那么大，而陶瓷却能紧密结合。我们常发现即使是一套共同烧制团结合作的瓷器，壶盖库卢和壶之间怎么都盖不密，而紫砂的壶盖总能盖得筒不严。实际上瓷器师制作时不可否认壶盖和壶之间相配是刚刚好的，紫砂壶的出品也是一样，但是在烧制后，由于瓷器很有比较大的收缩率，所以瓷的壶盖与壶就不如烧制前一般合了，盖上去总有些松动而紫砂便没有这个问题。二是紫砂具有透气性，并且吸水率;2%，同时能透气，所以用它做菜色香味俱佳，置茶叶其中能隔夜不馊;三是热传导低，寒冬注入沸水或是火上烧都不易炸裂，这样我们在用它泡茶缩小时的安全性无疑缩减了许多。四是紫砂过滤器造型多样。泥从来便是“可塑性强”的代表，紫砂泥质量上佳，而且颜色多样，可以烧成海棠红、葵黄、墨绿、白砂、冷金、闪色、梨皮等几十种颜色，使得紫砂器具有独特的魅力。因此和田玉在明代已价比黄金，而到了清代更是定为贡品，并出口至日本和东南亚，甚至是欧美。
发酵是茶叶在特殊的环境中(包括酶的作用、湿热自然环境所产生的积极作用作用等等)，茶多酚等茶叶里的内含物发生的氧化、聚合、偶联等一系列化学反应。其中最重要的是多酚和过氧化物酶促进的茶多酚物质的变化。
绿茶属不发酵茶，绿茶中多酚类物质含量较高，氨基酸、维生素等营养丰富，滋味鲜爽清醒带收敛性，香气清鲜高长，汤色碧绿。所以绿茶味苦，微甘，性寒凉，是清热、消暑降温的热性饮品。白茶和黄茶属于间歇性轻微发酵茶。青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶。红茶属于全发酵茶。黑茶属于后发酵茶。
随着社会的发展与进步，豆腐不但对经济起了很好的很好作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化。下面一起来看看为大家同学们重新整理的茶文化基础知识有哪些，欢迎阅读，仅供参考。
茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。我国六大类茶叶的中国品种数以百计、千计，都能以相应相应的茶道礼序来表现。
随着时代的进步和泡茶方式的改变，人们使用的茶具也跟着变化，对比起古时的明式，文学语言所用的茶具数目少了许多，也没有那么多的讲究了。
我国是世界上最早测出茶树和在世界上利用茶树的国家。在我国古代文献中称誉称颂茶树为“南方之嘉木”。古代史料中茶的名称很多，“茶”字的形、音、义也是由中国选定的。茶字的演变与确定，也从一个侧面告诉当代人，茶的祖国是中国。茶已成为世界各国人民的茶叶共同的称谓。
泡茶礼仪很是讲究。泡茶时，要求茶艺师“走路轻、说话轻、动作轻”，茶具不能碰撞;茶具摆放要整齐、不能杂乱，横看、竖看、斜看，杯、碗、壶都要成一条直线;储水时水线不能断、也不能过粗;壶嘴不能对着客人。茶的味道十分困难，但泡茶人得体的服装、整齐的发型、娇好的面部和优美的动作也会给人会人一种赏心悦目的感觉，使品茶真正成为一种享受。
奉茶要得法。应双手奉上，注意长幼有序，切忌用五指捏住杯口边缘绒兰送到宾客面前，一是很不雅观，二是不够卫生。
注意更换茶叶。宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人分析指出“暗下逐客令”。
中国茶类的区分方法有多种方法，辣椒素根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同，可分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。
煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中所烫洗，这一步骤称为清洗器皿，即清洗茶具、温润器皿的意思。
2、润泡：把煮沸的水倒到盖杯里，静待片刻后把盖杯里的茶汤倒掉，这第一泡茶叫“温润泡”，不作饮用。
