江南体育官网茶知识—25个茶叶术语茶知识一25个茶叶术语想必各位茶友在喝茶的时候，常常听闻层次感、收敛性、茶水分听起来很‘高大上”的说法，那它们到底都是什么意思呢?今天就给大家整理出史上最全的25个专业品茶术语，爱茶人居家旅行之必备形容。茶质指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。香气鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口口腔中细嫩组织收敛的表现。收敛性品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多茶汤滋味很淡薄，喝茶已.褒义术语指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。生津指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。层次感层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。饱满指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感JN江南体育。果酸味品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。香气内敛香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。入口即化茶汤入口，不用有意识的吞咽,自然入喉。特别是陈年好茶，人‘入口即化，喝了没喝:是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹.爽朗经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗,牙齿有清晰感。贬义术语酸味在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。品茶后，咽喉过于干燥,吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。茶水分离茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。特殊术语烟熏味茶叶加工中产生的烟熏气味。并非指不好的气味，判断好坏由茶而异。大部分情况下茶不应该有烟熏味。少部分如武夷正山小种，湖.是由茶叶中有机楮与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。水性指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、面特色，而薄和利则是负面性特征，其是能影响品茗情境的。多在品普洱茶时使用。
