JN江南体育泡茶的技巧与知识精选(九篇)前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的泡茶的技巧与知识主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。
只有一个刚泡过茶的空杯，武夷山选手通过闻茶叶的挂杯香从四十泡茶中寻找出最初闻的那泡茶，刘国英胜。
本轮比拼主要是考验挑战者的嗅觉和味觉的灵敏度。以及对气味、口感的辨识程度，只有正确辨识最初闻到、尝到的香气和口感，才可能在经历四十泡茶之后准确进行选择。
四十挑一有些高难度，要找到四十种茶叶就不太容易，但可以从四泡、八泡开始练习起，锻炼嗅觉和味觉的灵敏度。
用四个茶杯分别放入六安瓜片、黄山毛峰、武夷金眉、西湖龙井的叶底，分辨茶叶的产地和名称，游玉琼胜。
本轮挑战考验的是挑战者对各茶类的了解程度。红茶、绿茶、乌龙茶……唯有遍尝好茶，才能在牛奶、柠檬等其他味道干扰的情况下，仍能准确辨识。
无论哪种茶类下面都包括无数个茶种，能分清一种茶类已属不易，何况要在牛奶、柠檬的干扰下。更别说煮粥了，相信大多数人是只知粥味不知茶香了。
同种茶叶，分别用山泉水、纯净水、自来水冲泡，要求选手指出哪泡茶是由哪种水冲泡，并说出理由和感受，刘国英胜。
好茶配好水，好茶分好时。说出哪种水好容易，分辨出是哪种水难；说出何时的茶容易，分辨出何时的茶难。喝到这份上，也算是喝到茶之精髓了。
本轮比拼选择的是比较相似的两种茶和不同存放时间的茶叶，考验的依旧是挑战者嗅觉和味觉上的辨识度。
虽然挑战接近尾声。但本轮应该算是全部比赛中较为简单的比拼。相信稍有资历的茶客都能作出准确辨识。
比拼：从全国各地挑选的50种不同的茶叶中任意挑选20种茶叶进行冲泡，只能喝茶汤，进行辨别，辨别出1种得1分，先得到10分的一方即为冠军。
如果说第一轮比拼给挑战者做的是选择题，那么决战一役给挑战者留下的就是一道填空题，没有选择，背水一战。
功夫茶是潮汕地区居民日常休息、接待亲友不可或缺的一种喝茶艺术。潮汕地区人均消费茶叶量1600克以上，居全国各省地区市之首[1]。潮人饮茶受中原文化影响，历史可追溯到唐代，工夫茶的茶具和冲泡方法现虽已简化，但饮茶已成为人们日常生活习惯。本文对潮汕地区居民的饮茶习惯做科学系统的调查分析，旨在了解本地区居民的饮茶方式，为提高居民健康水平提供依据。
调查对象为潮州、揭阳、汕头三个城市的普通居民。调查方法为问卷调查法。调查内容包括：调查者情况、饮茶习惯、饮茶与健康关系等。每个城市各发放70份问卷，有效问卷180份。其中30岁以下的51人，30-50岁的92人，50岁以上的37人，分别占28.33%、51.11%、20.56%。利用Microsoft Office Excel处理数据。
不同的人喝茶的原因各不相同。根据调查，37.25%的人是为了助消化，由于个人喜好而喝茶的居民占36.63%，而26.7%的人喜欢喝上一泡工夫茶提神醒脑，其他原因包括减肥、解渴和家人影响等。结果表明，第一潮汕人的饮食有“清、淡、甘、和”的特点，好清淡，忌浓烈，清香淡雅的工夫茶恰恰与潮汕人的饮食喜好一致，许多人都有饭后喝茶的习惯；第二潮汕地区经济发展弱、生活节奏慢、注重人际关系，喝茶成为潮汕人交朋会友的常见形式。
从图1可知，潮汕地区居民每天喝茶花费时间主要表现为三个特征，即1小时以内的占45%，1-2小时的占28.89%，2小时以上的占19.45%。这表明该地区居民有常喝茶的习惯，也反映了潮汕地区生活节奏缓慢的特点。此外，该地区三个城市居民喝茶花费时间特征也各有不同。揭阳花费时间在1-2小时内的占80%；潮州有20%的居民花费时间在3小时以上；汕头花费时间在1小时内的有13.33%。这些现象与三地近年来城市发展有密切的关系。汕头是传统的经济特区，在潮汕地区经济实力最强，民众生活节奏较快。揭阳新增石油加工、玉石、中德开发区、电子商务等产业，城市发展势头猛。而潮州GDP在全省靠后，着重历史文化旅游资源开发，居民生活休闲[2]。
冲沏工夫茶似乎简单，但正规的程序却包括备器、候汤、置茶、洗茶、泡茶、温杯、洒茶与品韵等动作[3]。一杯茶是否好喝，除了跟茶叶品质有关，冲泡的技巧也起重要作用。潮汕居民日常冲泡功夫茶的程序虽有所简化，但对冲泡技巧体会很深。从图2可知，超过80%以上的居民懂基本的冲泡程序和技巧，10%的居民很了解冲泡程序。这说明，基于茶的文化与技能已成为潮汕地区居民必不可少的知识。
表1的数据表明，有近60%的居民较了解本地常喝的茶叶品种，这揭示了喝茶习惯在潮汕地区有较长的历史，同时也说明居民生活安定，开始最求文化享受。现在已涌现了陈香白、叶汉钟和郑惠丰等一批研究潮汕茶文化学者，出现了专业的茶艺馆。
我国地大物博、物产丰富，茶叶品种繁多，不同地区居民饮用的茶叶品种都各有不同。如表2所示，潮汕地区常喝茶叶品种前三位为铁观音、凤凰茶和红茶，其中铁观音和凤凰茶占70%以上。原因与该地区的历史、自然、经济等条件有关。铁观音是毗邻潮汕的福建省名茶，每年接近一半的产量直销于潮汕地区[4]。其他福建原产茶种都为潮汕人喜爱，如福建红茶、武夷岩茶、茶等。而凤凰茶主产于潮州市的凤凰镇乌岽山，种植已有900多年历史。从表2还看到，潮州饮用凤凰茶的人数达42人，遥遥领先其他地区，在潮州地区也比其他茶种比例大。
茶叶中含有大量有益于人的物质，如茶素、茶单宁、芳香油和维生素C等，因此喝茶可解倦提神、明目、预防龋齿以及抗癌防辐射[5]。人们不仅把茶饮品当作解渴饮料，更认为其具备养生功效。对于饮茶有助于健康，潮汕居民持非常赞同和赞同者高达85.56%，只有1.11%的居民不赞同该观点。由此可见，饮茶养生的观点在居民中还是得到了普遍的认同。
但是在回答为什么茶有养生的作用时，大多数居民无法准确说出科学的解释。表3显示，超过70%的居民不能清晰地理解茶含有的有益物质，比较了解的群体中，30-50岁阶层比例最高。这反映了：一是中年人知识较为丰富、记忆力较好；二是潮汕居民的科普意识不强，当地科技相关部门要加强科学健康知识的宣传。
水温对茶叶的口感、营养等有一定的影响。粗老茶叶、乌龙茶和特殊品种的茶叶，用100℃沸水去冲泡口感较好，但会破坏很多营养物质。例如维生素C、维生素B等[6]。因此，对于细嫩的高档名茶如龙井、碧螺春等用烧沸后水温在70℃―80℃冲泡最为适宜。本次调查也了解了潮汕居民对泡茶水温的认识。图3显示，53%的居民，即96人认为冲茶的水一定要越烫越好，才能够把茶叶的香味完全泡出来；14%的居民则认为无所谓，只要会烫就好，并不讲究那么多；只有33%的人认为要对不同品种的茶用不同水温冲泡。表4与表3的调查结果有一定关联性，大多数居民喝茶注重口感而忽视营养。
浓茶对健康有一定影响，如造成胃病、加大心脏肾脏负担、贫血等[7]。从图4可知，50岁以下人群对于浓茶大多持一般与不喜欢的态度，而50岁以上的人有48.65%偏好喝浓茶。这反映了老年人饮茶多按照自己的口味爱好，而没有考虑身体条件是否适合。
根据上述调查，发现潮汕居民喝茶习惯有几个特点：一是喝茶成为日常生活的重要组成部分，花费时间较多，呈现从喝茶向品茶的方向发展；二是喝茶的品种与地理位置相关度大，偏好原产的凤凰茶和毗邻的福建茶，讲究泡茶工艺；三是茶水处于饮料的角色，较少考虑茶水的健康功效，存在不良的喝茶习惯。
1.要注重健康的喝茶习惯。政府有关部门在推广茶文化的同时不能忽略茶的健康知识宣传，应协同医疗、茶产业、科技等单位做好喝茶习惯的普查及跟踪工作。
2.加大媒体宣传力度。潮汕地区的本地电视节目对很多潮汕民众尤其是中老年人的影响很大，所以“民生”、“今日视线”等本地电视节目可以推出对健康饮茶习惯的宣传，或者是开办一些健康生活小百科之类的节目。此外，要重视微信、微博和QQ等新媒体的宣传。
3.请医学专家及茶专家为在校的学生做有关饮茶健康习惯知识的讲座，年轻一代是工夫茶文化的继承者，他们需要了解更多关于茶的健康知识以便于更好地将优良的文化延续下去。
[3]郑惠丰.壶小乾坤大，茶薄人情厚 谈潮州工夫茶[J].潮商，2010，（05）：91-93.
[5]李英，王松能，王燕.茶叶的营养与保健[J].农业考古，2010（05）：271-272.
茶艺是识茶、藏茶、泡茶、品茶、饮茶的技艺。茶艺技能是高职院校茶文化（茶艺）、旅游等类专业人才培养目标中重要的技能之一，与之相对应的茶艺师职业就是通过说茶、泡茶、奉茶等茶艺服务让大众了解茶、认识茶、品饮茶，欣赏并学习茶艺，传承、传播中国茶文化，从而提升茶产业经营效益。茶文化（茶艺）专业人才就是要培养这类技术技能人才。高职院校职业技能竞赛是通过竞赛方式检验学生掌握本专业技能水平的测试平台。茶艺技能竞赛是以茶艺师职业资格要求为标准的竞赛项目，分析并调整当前高职院校茶艺技能大赛的竞赛内容，对促进高职院校专业教学对接社会需求具有重要意义。
1.茶艺服务岗位的社会需要。2014年，国家主席提出经济新常态的概念，强调我国经济发展的重点将在第三产业，特别是服务业。茶的生产加工、销售服务及其附加产品，涉及到人们生活的各个方面。随着茶叶加工逐渐变革为机械化、标准化、流程化生产，茶叶营销手段向产品的精细化、多样化、便捷化分类营销转化，茶的品饮也从传统的解渴上升为茶的泡饮艺术，这些都对茶艺服务岗位提出新的要求。同时，人们借助旅游优势将茶融入到旅游观光中，让游客亲身参与茶叶采制、茶叶冲泡及茶叶品饮，营造人人爱茶、人人泡茶、人人品茶的良好氛围，极大地推动了茶文化茶产业的革新，也对茶叶销售和茶艺服务岗位提出了更多的要求。
2.茶艺师职业技能的社会要求。在《中华人民共和国职业分类大典》中，制定有茶艺师职业的5个等级，提出明确的岗位技能要求。其基本技能要求是：掌握茶叶知识和待客礼节；熟悉主要的冲泡器具；掌握茶叶冲泡方法与技巧；具备良好的沟通能力，能够向客人介绍和推荐茶品；按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境；能够为客人宣传茶与健康的正确观念。目前，经过近二十年的发展，茶艺师职业岗位能力要求已经有很大的变化，这种变化要求茶艺师对茶的理解不能只停留在对茶的感性认识基础上，而是要对茶和茶文化有着深刻的理性认知，对茶文化产业的发展有着深刻的了解，特别是能紧密结合当前经济发展新常态不断变革，不断进步，以适应市场需要。
2.茶艺技能竞赛内容分析。为提高茶艺技能竞赛与社会实际工作需要接轨，在竞赛内容的设置上，无论是比赛环节还是评分标准，都尽量与实际生产相结合。指定茶艺竞技环节占总成绩的30%，主要考核选手绿茶、红茶、乌龙茶这三大茶类的基本冲泡方法，裁判员从茶汤质量、茶艺演示、仪容仪表、礼仪、茶席布置、时间等几个方面对选手的技能水平进行评分；创新茶艺竞技环节占总成绩的30%，裁判从创新性、茶汤质量、茶艺演示、茶水具配置、解说、时间等几个方面对选手团队技能水平进行评分；生活茶艺竞技环节占总成绩的20%，裁判从茶席布置、礼仪礼节、冲泡技巧、茶汤质量、茶艺知识讲解、时间等方面对选手技能水平进行评价；茶席创新竞技环节占总成绩的10%，裁判从主题特性、器具配置、实用性、色彩色调搭配、设计文案陈述、时间等方面进行评比。茶艺理论知识竞技环节占总成绩的10%，主要考核与泡茶技艺有关的中华茶文化历史、茶叶种类、茶叶审评、泡茶基本要素、茶艺与音乐、少数民族饮茶风俗、无我茶会、传统文化、茶艺礼仪等茶艺理论知识。
3.竞赛内容设置的演变。从竞赛内容来看，指定茶艺和创新茶艺是组委会根据行业企业用人要求和岗位特点，对茶艺师特别是高级茶艺师提出的基本技能要求，对职业院校的人才培养起到了积极的引导作用。在第一届国赛中，大赛设有解读茶艺（微电影）环节，经过比赛发现这并不是茶艺师岗位的职业技能要求，而且，解读茶艺环节通过微电影的表现形式超出茶学及涉茶学专业学生的技术能力范围，在后来的竞赛中不再设置。在现实中，茶艺师岗位工作有一个重要的能力要求就是能识茶，会泡茶，会推销，能够把企业的茶叶产品通过泡饮及解说宣传出去，因此设置了生活茶艺。生活茶艺特别适合于茶艺师职业中的日常推销与产品推介，提高学生日常泡茶技能，是促进学生就业，为产业发展培养人才的重要措施。在后面的比赛中，特别是福建省的茶艺大赛，把生活茶艺作为重要比赛内容。
随着连续三届全国和各省高职院校茶艺技能大赛的举办，高职院校茶艺教学作为传统文化教育和社会技能的一种，越来越受到关注。为更好地开展高职院校茶艺大赛，切实引导高职专业教学更适应社会发展和产业进步需要，茶艺技能大赛的内容和环节还要进行科学合理的设置，竞赛方式、裁判评分还要有更多改进。
1.合理设置竞赛项目和比赛环节。近几年茶艺技能大赛（以2015年国赛为例）的项目有指定茶艺、创新茶艺、生活茶艺、茶席设计、知识问答等五个项目，其中创新茶艺、茶席设计等项目，都会涉及到大量的茶具、道具、器材和设备，要求在比赛中展示出来，这都给离比赛城市较远的地方或交通不便的高职院校带来严重的困扰。在知识问答方面，要时时更新题库，要把茶产业中最新成果、最新动态引入到竞赛中来，使比赛更有针对性，更合乎产业要求。
2.提高裁判执裁能力，科学评价竞赛水平。茶艺大赛执裁的裁判员不仅要具备茶德精神，还应具备较高的专业水平，能顺应目前茶产业发展和茶艺技能的走向，对选手的茶艺技能和参赛作品进行公平、公正的评判。在2015年国赛的一等奖PK环节中，就有个别裁判员给二名优秀选手打出10分的差距，存在明显的执裁不公。要为社会选拔优秀的茶艺师，就要求裁判员要有良好的职业道德和专业的技能水平。竞赛组委会还要给选手平等的竞赛环境。如2015年国赛中的茶席设计环节，主办方没有严格按照比赛规程中对场地、桌面尺寸、背景的要求执行，导致参赛队伍的茶席规模、层次、场地均不一致，没有一个公平的竞赛环境，更不用说有公平的得分了。竞赛一定要杜绝因裁判主观因素或承办方组织因素引起的不公平，这会挫伤选手的积极性，指导老师无法对学生评价茶艺竞赛中的作品优劣，特别影响整个比赛的公平竞赛精神。
3.职业技能竞赛要对接产业发展。目前各类茶艺大赛层出不穷，茶艺背景布置分外妖娆，具有超强的观赏性。而高职院校茶艺技能大赛应始终坚持职业教育适应社会需求的原则，坚持以市场为导向，为茶产业发展服务，为茶文化推广服务。要根据产业发展和企业岗位工作要求设置竞内容。要围绕岗位工作能力需要，设置核心课程，加强茶艺职业技能教学，特别是通过以赛促学，以赛促训，提高茶学类专业或涉茶专业学生的茶艺技能水平，以培养适应社会需要的技术技能人才。
这个寒假，为了以后走了工作岗位做好准备，我到xx农业生产资料有限公司进行了为期一周的实习，任办公室文员一职。在工作的这段时间，我始终怀着一颗感恩的心，按照公司的要求，严格要求自己，在公司领导及各位同事的支持与帮助下，较好地完成了自己的本职工作。现将实习心得总结如下：
经过了一个月的工作，在工作中发现了很多自身的缺点和不足，就这些方面作此总结，请各位领导及同事们批评指正。
沟通技巧有待增强：在工作中遇到一些自己不明白的问题时，很少能做到与领导及时有效的沟通，没有完全意识到下级与上级沟通的重要性，自己在摸索中收效又不大，也没能做好与各方面进行及时果断有效的沟通，耽误了工作的完成时间。今后我会在这方面多加注意，逐步改变自身的在沟通上不敢去说的习惯，养成以工作完成度为重心的沟通技巧。
技术水平有待提高：工作的闲暇时间未能充分用来学习或与同事探讨技术知识。技术知识面较陈旧，未能做到及时了解更新自身要理解的新的技术知识，以至于领导分派下任务后，只能在摸索中完成;技术知识面较窄，有很多在实际工作中用到的设备及技术都还不了解。对自己技术能力水平还要进一步提高，多去学习新的技术知识，掌握新的技能。
工作经验要不断积累：在这一个月的工作中，对公司内很多实际工作的流程不甚了解。缺少业务知识方面的实际经验，还处于等待领导分配工作再去做的阶段。没能完全主动地申请自己没接触过的但可以提高自身能力的任务，没有充分做好在一段时期内的工作规划，实际工作经验只是停留在了一定的水平之上且增长缓慢。在工作中总是怕麻烦别人，很多时候遇到问题时未能做到与领导及同事的有效沟通。本来一个懂得人一点就通的问题，自己总是费了很多时间与精力，才得出一个相同的结果。这样既减慢了工作的效率，在下一项工作下来时，又延误了工作的完成时间，以至于工作都堆在了一起。造成这样的原因主要是平时做事不专心，马虎大意，总犯自以为是的错误，不能虚心地听取他人的意见，这种浮躁的心态，错过了向别人学习和增长知识的机会。以后我会多去主动接触、尝试一些以前没接触过的任务，对自己不懂的问题做到及时地询问这方面经验多的领导及同事，多向领导及同事学习他们的经验。使自己多些锻炼的机会，让自己在工作中不断积累新的经验，这样在今后的工作中才能快速成长起来。
培养适应变化的能力:职业内容的不断更新和新型职业的不断产生决定了现代职业对人的素质提出了更高的要求。新资源的开发、新技术的发明与应用、生产工具的革新、生产组织的改革和管理水平的提高，不仅要求人们具备更高的科学技术知识和操作技能，而且要求人们打破旧的传统观念，解放思想，开阔思路，树立时间观念、效率观念与合作观念。
培养竞争意识和创新观念：竞争意识是推动个体努力学习，自觉提高职业素质的动力。创新就是要打破安于现状、听天由命、依赖别人的人生观。自己光有文化知识和职业技术是不够的，还必须具有创新观念与创业精神，才能更好地实现在企业中的就业。
培养良好的职业品格：良好的职业道德是各种不正之风，转变企业风气，建立良好的人际关系，建设高度的企业精神文明的重要保证。要具有忠于职守，献身事业的乐业和敬业精神，实事求是、严肃认真的劳动态度，刻苦钻研、精益求精的工作作风以及在工作中团结协作和全心全意为他人服务的精神。在工作中，无私、正直、勤奋、诚实、守信、坚定、勇敢等优秀职业品质是在工作上做出成绩的必要条件。 一个对人热情友好、乐于助人的人能得到同事的好感;一个有强烈事业心和责任感的人能得到领导的赏识;一个谦虚好学、踏实肯干的人能得到师傅的赞扬。很难想象，一个不讲奉献、自私自利、贪图安逸的人，能得到领导、同事的青睐。
培养广泛的兴趣：应时刻保持一种积极进取、主动热情的心境，自己应多去探索和参加各种活动。当自己一旦产生某种兴趣，便会聚精会神地投入其中，克服一切困难，直到最后取得成功。兴趣广泛，就会经常注意周围出现的新问题，从而大大地拓宽自己的知识面。广泛兴趣的培养要通过实践活动，广泛接触各种事物，在活动中逐渐体验到心理上的满足，从而激发出兴趣和爱好。
重视能力补偿: 勤能补拙是性格与能力之间的补偿;熟能生巧是活动对能力的增进。兴趣是最好的老师说明了培养兴趣可以克服能力上的欠缺。
为期近一个月的生产实习结束了，感谢武汉xxx水产食品有限公司、武汉xxx企业食品有限公司、武汉xxx食品集团有限公司、武汉xxxx农业发展有限公司为我们提供了一个良好的实践教育平台。
生产实习是在我们完成基础课程，专业课的基础上，在参加工作之前的一次大练兵，其目的在于理论联系实际，运用所学知识解决工作中的实际问题，逐渐培养起分析问题，解决问题和独立开展工作的能力，为今后的工作学习，以及研究打下良好的基础。
这次暑期实习在指导老师的周密部署下，循序渐进，按照对水产品加工的理解的深入，我们共分三阶段来完成。第一阶段，利用图书馆、网络资源来查阅水产品加工相关知识，包括水产品储藏运输，冷链系统，及冷鲜制品，熟制品，鱼糜制品的加工工艺，特别是鱼糜制品中鱼糕的加工，我们做了深入探讨。我们实习小组在查阅资料期间，还建立了QQ讨论群，实现了资源共享，使猎获的资料的利用得到最大化，极大地缩短了查阅时间。
第二阶段，由于时间安排上的冲突，我们将第三阶段的鱼糕产品开发放在第一阶段一起进行。鱼糕是一种典型的鱼糜制品，我们通过对影响鱼糕风味的主要因素进行分析，确定了淀粉种类及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作为主要分析点，采用三因素三水平正交试验方法，通过感观评定得出最佳试验方案。并且经过包装，设计产品标签，贮藏以观其保质期。鱼糕的制作，使我逐渐培养起对水产品加工的兴趣，并且掌握了鱼糕的实验室生产工艺流程，对基本的水产品加工有了深入的了解。对以前只是听说过的正交试验也有了全新的认识。但毕竟是实验室操作，与真正的大工业化生产又有相当大的区别了。
这次试验让我们真正将理论知识与生产实际联系起来，培养了动手能力。鱼糕在短时间内成功的制作出来，与我们小组团结一致紧密配合是分不开的。在试验过程中，我们实习小组分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴关系，使鱼糕的成功制作迈上一台阶。
鱼糕制作成功完成后，我们在指导老师的带领下，来到武汉德炎水产食品有限公司参观学习。武汉德炎水产食品有限公司是一家主要从事小龙虾系列产品开发与加工的大型企业。通过在该公司两天的深入学习，我们对小龙虾的品质控制、加工工艺流程，以及HACCP管理体系有了深入了解。在品管部，我们对小龙虾的理化，微生物指标检测从感性认识上升到理性层次，并且对相关检测仪器，如气相、液相色谱，农残分析仪器等的操作有了更清晰的认识。在生产车间，我们就小龙虾的选取，蒸煮，剥虾仁，灭菌，真空包装，储藏，运输，以及冷链系统等与之相关问题向工人师傅们虚心请教，与员工们打成一片，极大地丰富了我们的实习内容。车间严格的管理制度亦使我们唏嘘不已。细想，一个企业没有过硬的管理制度来约束员工，员工一盘散沙，企业又将如何产生凝聚力，又何以在滔滔竞争浪潮中持久生存。所以一个企业要实现其利润最大化，与其过硬的管理体制和员工良好的业务素质密不可分的。武汉德炎已先后建立了完善的ISO9001：2000质量管理体系和HACCP食品安全控制体系，取得了美国FDA、英国BRC和欧盟EEC卫生注册(注册号:xxx)，这一系列举措使德炎公司一步步走向成熟，走向辉煌。
在武汉德炎水产食品有限公司参观学习完后，我们又相继进入武汉统一企业食品有限公司、武汉飘飘食品集团有限公司、武汉xxxx农业发展有限公司参观学习。
武汉统一企业食品有限公司拥有全自动化的流水线，饮料的生产及包装过程全公开，这样才使我真正了解怎样才算是饮料的流水线。统一的公司的成功除了在于他的配料，还在于它的商业操作。虽然参观时间只是短短的一个钟左右，不过我们了解的东西很多，无论是企业生产方面还是从企业产品的广告方面。全自动化的流水线高效，卫生，节余资源。自动化将会是以后所有生产工具企业面对的关键问题，自动化程度越高，成本就越低，那么在市场的竞争力就越强。产品是企业的第一生命线，所以要企业获得在市场的优势，还必须注意产品的开发和技术的改进。
武汉飘飘食品集团有限公司是一家集畜禽技术研发、种禽生产、鸭苗孵化、饲料生产、基地饲养、屠宰加工和肉禽制品精深加工为一体的湖北省农业产业化省级重点龙头企业。飘飘与统一相比，自动化程度就不太高了，其主打产品鸭，从原材料到成品鸭基本上都是人工操作，从卤制到包装都是手工操作，工人劳动强度大，工作环境较差。这也是其产品特点所决定了的。
武汉xxxx农业发展有限公司系武汉飘飘食品有限公司投资兴办的集种禽孵化、饲养、屠宰加工、肉品销售及饲料生产于一体的一条龙的全资子公司。公司拥有一条先进的畜禽屠宰加工生产线，一条包括蒸煮、酱卤、香薰等三大系列工艺的熟食生产线，一套包括宰前检疫、宰后检验、生物化验在内的品质控制系统，在经营中采用公司+农户的养殖模式，实施合同放养。xxxx模式的推广，即保证了企业产业链的良性运作，又辅导农民进入了企业稳定增收的产业链，达到了企业与农户的双赢效果，收到了良好和积极的社会效益。随着公司的规模发展，将会成为农民增收致富新的亮点。相信xxxx模式在转移农村剩余劳动力上有很好的积极作用。
虽然在各个公司呆的时间都不长，但是我们有幸认识了各种现代大型食品加工企业，对各种食品企业的管理体制及其产品生产工艺流程有了更直观的认识，也认识到公司在发展上的一些不足，为我们今后从事工作及学习提供了方向。
近一个月的生产实习在不知不觉中结束了，在这段时间里，我们学到了很多，这些知识是在课堂上无法学到的，也有幸能将课堂上的知识搬到生产实际中来，与这些公司的亲密接触。它们使我们成熟了不少，相信这段美好的时光能伴随我们走向辉煌!
在**农业服务中心实习期间，负责**茶叶的销售，茶馆经营的市场调查，了解茶叶、茶馆的现状，以便为茶叶的生产、经营提供咨询服务。
首先被介绍到其相关联茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。在该公司参与茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。
茶叶批发基本上在高桥大市场的茶叶城，其中有不少专卖店，如西湖龙井、碧螺春等。虽然茶叶只分为不多的等级，但由于制作工艺的差异，每一等级内又有几个不同的价。以龙井为例它的外形扁平光滑，形似莲心、雀舌，色泽翠绿略黄;叶底均匀，一旗一枪，交错相映，栩栩如生，煞是赏心悦目。龙井茶炒制工艺精湛，全系手工完成;采摘的茶叶极为细嫩，全部采用嫩芽制成的龙井茶，称为莲心，采一芽一叶炒制儿成者，称为旗枪，喻其叶为旗，芽为枪。采一芽二叶初展炒制儿成者，刑如雀舌，固称为雀舌。一般每公斤特级龙井茶约2～8万个茶芽。鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。尤其区分不同级别时，其色其香更为重要，炒制精妙的茶叶应是保持茶叶之清脆，本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑，便算是下级品。赏茶是一门学问，也是一门艺术，我只是初学，只略知一二。
茶叶城的货源多为可靠，要不不会在那立足那么久，其中店铺林立，应有尽有，除各地茗茶外，还有茶具，茶罐。茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最佳，紫砂壶档次多，价格差异大，有贵至成千，也有几十元一个的，不过紫砂壶不论好坏，都有泡茶不走味的特点，差别在于其制作工艺粗糙程度不同，进而影响对茶香的吸收程度，好的茶壶，较少吸收茶香，前后两次冲泡的香味不容易混得过多。
批发茶叶后，零售价多有差异，这得看零售地域。市区，郊区由于消费水平，房租不同，成本自然不同。处于不同地域得零售店可以根据不同成本适当调整售价。不过其中有一点，对规模不大的茶店而言，散茶比袋装茶的利润空间更大，对顾客而言，顾客可以直接看到茶叶的色泽，形状，还可以闻其香，相比袋装茶而言，袋装茶多数看不到其质量，更不用说闻其香了，这可谓是双赢零售商的利在于可以取得袋装工人创造的部分价值，另一部分则让利于消费者。当然不可避免有些消费者更偏好于袋装茶，于是一定的袋装茶是必要的，特别是一些袋装泡茶(如红茶)便于冲泡，也是比较受欢迎的。
说到茶馆不可不提及茶道和茶品，正所谓种茶是一门科学，制茶是一门技术，喝茶是一门艺术，而且是一门学问。中国茶文化由来已久，茶馆便是其最佳展现之地，茶艺十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如乌龙茶)数用紫砂壶为妙。当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶，多数绿茶(如西湖龙井)则不适用，可改用盖碗，活用玻璃杯。现在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态，观其形色品其香。泡茶的基本程序是洁器温杯(壶) 投茶冲泡分茶品茗。
有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的根本。这里给大家分享一些关于茶艺学习心得，供大家参考。
茶艺学习心得1泡茶时的每一个动作，每一个心态，都是与我们的生活息息相关的，只要用心去体会，便会收获很多。
茶艺并不只是简单的泡茶、品茶，在整个过程中，我们对所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的为人之道：彼此之间的相互尊重。我相信每一个茶具都是有生命的，我们要学会尊重它，理解它。上天赋予了世间万物生命与灵性，若给予它们尊重和理解，那么它们也会给予你一样的回应。你爱戴生命,生命也会回馈你。
”倒茶要倒七分满是茶道的基本，也是告诉我们做人要学会保留和谦虚，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间，对人或事。这能让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感觉到我们平和、与人为善的态度。
“寂”是茶道里最高的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容，是否可以忍受寂寞。人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打;当被摘采下来之后，还要修剪加工;当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。
在7天的学习过程中，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。7天的学习即将结束，虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。
茶艺培训学习开设这样关于茶的培训课程，不仅仅为我们学员教授了茶文化，也为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。
如中国传统文化中任何一例皆渊源流长、博大精深，茶艺亦如此。初级班给了一把打开“茶道”这只潘朵拉神盒的钥匙，将原来饮茶的习惯及爱好的浅浮和模糊，引向明了，开启更多愉悦之情。
短短几日的茶艺课程，接触到浅略的中国茶文化理论，学习到绿茶泡法、生活泡法、红茶泡法、闵式冲泡四款茶艺表演。因为原本对茶的喜爱，浅阅过茶艺相关的书籍，学习中对茶艺的阅读便有了更多的渴求与热情。在老师授课时，我们也渴望老师能传授更多的知识，有时因为课时的原因，未能更为详尽，我想学习是个循序渐进的过程。
茶艺学习心得3叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整 个品茶过程的美好意境， 其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包 括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术 感染力。
茶道，烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的 一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这 与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
茶道，通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的 一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。
这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑 茶、花茶的知识，重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。因为在我的生活里多以矿泉水和饮料，很少用到茶(尤其是乌龙茶和花茶) ，而且以往我 泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡，也存在着很多认识上的错误，没能泡出一杯好茶的精髓。
而通过这一学期茶艺茶道课程学习， 很好的帮助我弥补了这一点不足， 使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。
一、绿茶 绿茶，是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。没学习之前，还真的不 知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费，简直就是茶叶兑开水。我最欣赏绿茶的纯与淳， 绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神， 能让人卸下一身疲乏， 舒缓身心，有种回归自然之感。
二、乌龙茶 乌龙茶是我从未接触过的茶类， 相较于绿茶和花茶来说，于我是最最陌生的一类。而在乌龙茶的实训中，我担任的是主泡。因为乌龙茶的泡制比较繁琐，使我经常忘记一些步骤，所以它是令我 印象最深的一类茶。
最后我发现，它是最能锻炼人的心境的一类茶。因为无论 时间多么的有限，它还是得按照步骤一步步来，既不能增也绝不可减。就像我们的生活，生活里无论你遇到多少困难，无论困难如何大、如何难以解决，无论所 剩时间有多紧迫。事情还是得一件件来，问题还是得一个个解决。所以，浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。
三、花茶 “芳香四溢、倍感温馨” 是我对花茶最直观的印象。当桌前摆起花茶茶具，无论是清洁茶具、投茶冲泡还 是提杯品茗，自始自终都有那么一种如春天般的温暖围绕在心头，让人能有种春 日的盎然，无论心情、精神都顿觉美好。由于课程条件有限，在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替，无法真正体会到花茶那甘甜的茶味儿、融暖的芳香，但我觉得 在泡制时，只要我们心中怀以花茶，意入心，心入茶，杯中处处有甘甜，周身处处有花香。花茶的泡制让我学会了感知，感知生命勃发的力量，感知生活里那些 温暖的美好。
综上所述， 这学期茶艺茶道课的学习让我有了不小的收获——泡 茶，最贵乎“心” 。当然我也深知茶艺并非仅靠一学期的学习就能练就的，所以在今后的生活中，我会继续的练习。同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地， 都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。
茶艺学习心得4茶源于中国，讲求和，美，礼，仁等，是追求人与人之间的平等和谐，通过茶艺活动的过程感悟人生，修身养性，追求自然的目的，让我学会如何协调和平衡，爱惜自己，感恩社会，回报社会。
茶艺是一门艺术，一种修养，体现和谐，优雅，仁，德，诚，真，茶艺源于远古却不失时尚，茶艺源于生活却高于生活。
随着现在社会经济不断的发展，茶叶的需求量不断的日益增大，近几年来的表现尤为突出，可是对茶艺师的中，高级人才却很短缺，能够拥有茶艺师职业资格证书的人不多，以现在的发展趋势来看，未来茶艺师的需求量会超出我们的想象，茶叶现在已远销海外，连外国的朋友们也都被中国的茶艺的神秘，魅力的迷人所吸引。
现在‘以茶会友’的社会，用茶让人与人之间可以限的交流，用真诚，坦诚的心交流，不管是在事业中，竞争中，在品茶，应用茶的环境，去做任何事都会有意想不到的收获的，一个举止优雅的茶艺师，舒缓的音乐静静的流淌，共同营造出一幅宁静祥和的休闲场景，会让现在在忙碌的生活中人们有一个很好的放松，舒心的空间。
全职的太太们，拥有良好的教育背景，雄厚的经济实力，充裕的时间，可以将茶艺作为提高自身修养，结交志同道合朋友的途径，还可以让在打拼的先生们带来全新的休闲体验，让他们在忙碌后忘记了疲惫,优雅而有内涵的全职太太们籍着茶艺寻求一块静溢与超然的心灵空间。健康，绿色，环保是茶艺致力于推广的方向，引导人的思维，开拓人视野，丰富人的精神。
茶艺师是现在社会与未来社会所空缺的瓶颈，也是一个很好的创业空间,在帮助别人享受人生的同时也帮助自身创建美好的人生，利人利已，何乐不为?希望那些爱好茶，茶艺，想懂的茶，茶艺的朋友，你的人生就从今天大步的迈开吧。
茶艺学习心得520--年 8 月 18 日至 9 月 2 日， 我接受了为期半个月的中级茶艺师培 训。通过半个月的学习，我从态度上、文化素养上、操作技能上、教学能力上得到了全面的提高。现总结如下
一、从态度深刻体会了中国茶文化的核心“和”“敬”、。未参加中级茶 艺师培训之前，我对茶艺师的了解是“掌握了一套规范的泡茶技能，能对客人进行茶艺表演与服务” ，但随着学习的深入，我懂得，茶艺师不仅要有专 业技能与服务能力，更重要的是通过习茶、事茶陶冶情操，传承并发扬我国的茶文化。想要成为一名优秀的茶艺师，首先要有平和、恬然的心境，对茶 的珍视和对茶人的尊敬。
二、提升了专业素养。茶文化是我国传统文化中的一朵奇葩，千年的茶 文化历史，使茶文化己深深渗透进了社会生活的各个领域，及至唐代“自从陆羽生人间，人间相学事新茶” ，我国茶文化体系形成，并使之传播四海。
茶文化与中国的传统文化相渗透，互融互补。首先与儒家思想的“礼” 。儒 家思想是以孔、孟为代表，以中庸为核心的思想文化体系。我国茶文化中清新、自然、达观、热情、好客的精神即是儒家思想最鲜明、充分、客观而实 际的表达。其次与佛家思想的“悟” 。茶与佛的核羽是“茶禅一味”的理念。
今天，我们领航工程的第三次培训又开始了，回想上周我都是在忙碌中度过的，学院组织召开毕业生招聘会，我从打电话联系招聘单位每天打上百个电话，到借器材布置场地每天早上都是6点起来了，说实话周末本是想好好的睡一个饱觉的！但是我要参加领航工程的培训，我不能睡我不能半途而废，领航不是谁逼我去参加的是我自愿加入的，选择了他我就会坚持到底！
今天的活动可以说是美丽优雅，在前几天的活动通知里我看到了今天我们要进行插花和茶艺的培训，说实话插花这个词对我很陌生，我都不知道插花是什么所以带着一种好奇的感觉去参加这个插花培训，来到教室，看到桌子上好多花我只认识玫瑰，其他的我都不知道，我打小就不喜欢花，所以对花也没有什么了解，插花培训学校请到了园林园艺的老师给我们进行专业的培训，从理论开始，再到实践操作，由于我好久没有休息好，我在听老师讲理论的时候我听到一半就什么都请不进了，虽然强忍着不睡着但是我不知道老师再说什么，想想现在很后悔，为什么当时自己不站起来清醒清醒，这是一项很有用的技能。
老师的理论结束后我们开始了实际操作，我们自由分组去领到了所需要的花和工具，我们之前没有做好分工，但是在领到材料后，我们就自觉分工，一个人准备一种材料，为了能够做出最好看的插花，在插的过程中我们反反复复的做了好多次，看着这里不合适我们又重新弄，那不行了我们就重新拿了再补上去，弄到最后我们的花泥都了全都是小洞，导致最后我们插的效果没有其他组的好，但是我们也并不有什么心里阻碍，做的好与不好，那都是我们小组亲手做出来的，我们付出过，做不好只是因为我们还不熟练，后来我们各个组都拿着自己的成果拍照合影，展示自己的劳动成果！结束了早上的培训。
我们1点又开始了下午的茶艺培训，进到我们学校的大益爱心茶室，看到老师着装整齐，很专业的在那里等着我们的到来，内容形式也和上午一样，先学习理论知识在进行实践操作，我们在那做着，老师就让工作人员给我们送来刚泡好的茶，我是一个非常喜欢喝茶的人我每天都喝茶，我也会品尝茶的味道，比起早上的插花我更喜欢茶，我很认真的听老师给我们讲的理论知识，首先是老师自己的自我介绍，从三个我是什么角色介绍了自己，后来老师进入主题给我们介绍茶艺，和与茶相关的知识，我记得最清楚的就是每天喝茶的人能够长寿，茶象征数字的一百零八，代表了喝茶的人能够长寿，能够至少能活到一百零八岁，茶是我们云南的经济支柱产业之一，喝茶也是我们南方人最大的一个爱好，虽然喝茶不一定就能够活到一百零八岁，但是也有很多益处的！
老师的理论课结束后，她给我们实际操作了一次，边做边解释，后来我们就开始做，开始做的时候他们把茶具弄的叮当响，动作挺僵硬，我还在边上看笑他们，但是到我来操作的时候我比他们做的还差，我僵硬的手都不会动，我想这种看似简单的东西不一定就是操作简单的，每种技能都有自己的深奥之处。
我感到奇怪为什么领航工程会给我们安排这种类型的培训，是让我们拓展自己的认识还是什么，一般情况下都是给我们安排管理时间，合理作息的课程，插花和茶艺与他们完全不相同，我觉得领航工程是一个非常好的领导力培训的活动，我的选择没有错，我会坚持到底！
转眼又是两周过去了，我们迎来了第三次领航活动，清风徐来水波不清，以茶会友，以花得情，就在星期六，我度过了一个充实并且愉快的时光。
天还是那么的蓝，云还是那么的白，我的心情也是那么的快乐，早上我们三组参加了插花的活动，很开心可以认识到园林园艺的老师给我们认真讲解中国花道的讲究和古时候与现代花艺的差异，让我觉得花艺花道并不像表面上看上去那样简简单单。那其中蕴含的可是五千年以来的中华文化和智慧结晶在里面。老师的PPT演讲的很精彩，我们也饶有兴致的听，接着就是插花环节。可怜我大三组组长居然被组员嫌弃，十一个人五人一组我就这样那个被无情的抛弃了，我只好想一个孤魂野鬼一样游离在个各大组织群体里面刺探敌情，不过那只是说说玩的。
插花讲究的是技巧和手法，当然天马行空的创意我觉得也是必不可少的，琳琅满目的花朵如何将他们巧妙的摆列起来让他更具有观赏价值是一门高深的艺术，也是园林园艺小伙伴们所需要去追求的。一花一世界，一草一枯荣。离离原上草，岁月静可好。插花不仅仅可以陶冶情操，更可以让人的心情变得舒缓，使人开朗，富有创造力。
到了下午，我们三组到了大益爱心茶社进行茶艺茶道的培训，那是一位美女姐姐为我们讲解中华文化五千年上下茶道的文化。茶香浓私语，茶淡屋满香，一个懂茶的人他一定懂得去享受生活，一个懂茶的人他一定为人谦和，一个懂茶的人他一定具有魅力。你若盛开，蝴蝶自来，茶艺就是这样，茶所给予你的，你也会从茶中学到。
图茶余半生，未清易可行。茶从丝绸之路以来就是全世界最受欢迎的生活品之一，它是人们那饭后的悠闲时光中的一抹清香，它是劳苦生活中的一抹芬芳，它是茶农伯伯手中的一抹余香。茶，所寄托的是中国文化的积淀，我们组分为两个分队每个人都在为各自的小细节抓着不放而开怀大笑，那是茶道带给我们的囧，是给我们带来的欢乐。说实话我一大老粗实在是品不出什么味道，老是感觉在喝白开水一样，不过我知道是因为我的心不够宁静，心是浮的品茶自然只能感受到其中的苦涩。茶艺茶道，讲究颇深，那是待人之道，是礼数之道。
这次的培训项目，都比较的修身养性，有一种高雅的氛围在其中。我自己本身的专业跟这一次的培训的插花和茶艺都有一定的关系，所以才看到培训项目的时候，我就特别的高兴。
那天满怀期许的到达了目的地，还没走进教室，就看到了许多的红玫瑰、满天星、百合、巴西叶和蓬莱松摆在地上，自己就在脑中幻想着：老师今天用这些植物会教我们插出什么样的花束。
开了教室的门以后，大家合伙把相关的植物和工具搬进教室，虽然玫瑰和蓬莱松上面都有很多的刺，会刺伤大家的手，但是大家都毫不畏惧，争着的去拿红玫瑰和蓬莱松，展现出了大家有一种吃苦耐劳和不惧危险的精神，男生也都特别具有绅士风度，主动的去拿重的物品，非常高兴能认识这样一群小伙伴。
老师开始讲课，向我们介绍了插花艺术的历史、分类和展示了一些相关的作品图。在这个过程中我记住了插花在宋代普遍盛行起来，宋代有点茶、插花、焚香和画画四艺，从中可以看出插花艺术在我国有着非常悠久的历史，也受到了国人的喜爱，作为一个中国人，我觉得了解一些插花艺术的知识是非常有必要的。插花分为东方插花和西式插花，东方插花又分为日本插花和中国插花，但是日本插花艺术是来源于中国的，东方插花偏向于木本，西式插花偏向于草本。插花中还可以搭配一些水果、谷物等，特别记得老师说的涉及到农大我，我们可以搭配着麦子、柑橘、玉米、茄子、芭蕉叶等，这激起我极大大的兴趣。插花要密不透风，疏可跑马,就像做人一样要该有严肃时要有严肃，该放松要放松，要懂得调节自我，使自己保持一种最佳的状态。老师特别提到了一种花—，不能插成双数，双数只能用在葬礼上，如果不了解这些，可能会闹出很大的笑话。
最后开始实践，五人一组，各组领取相关材料，在老师的讲解下一步一步的完成，我们组五个人在插花过程中，都是大家你插一朵我插一朵，共同完成，插出了一盆非常漂亮的花束，许多组的人多跑来看我们组的花，都认为我们插的很漂亮，使我们特别的有自豪感。在这过程中，我明白了团结就是力量，这个力量会创造出无限可能，创造出许多你意想不到的东西和惊喜。
下午刚走进爱心茶艺室，就被里面的布置深深吸引住了，想着会是什么样的老师来教我们呢？有种跃跃欲试的冲动。坐下不久，老师就来来，老师一身紫色旗袍，穿出女性的柔美，有一种高雅的气质，让人眼前一亮的感觉。
首先开始是理论课，老师向我们介绍了茶对我们身体的好处，喝茶的必要性，茶相关的一些文化。茶是我们云南最有特色东西之一，也是经济支柱之一，我们作为一个云南人，是不是应该了解茶、喝茶，来支持我省的经济发展。我觉得非常的有道理，我们应该做个爱省的人。
老师其中提到聘礼必须要有茶，因为茶四季常绿，成年移栽后不容易存活，代表着一心一意、至死不移的爱情和承载者人们希望一对新人能白首偕老的美好祝愿，这是多么感人的意义呀！使我对茶又更多一层的理解。茶在生活中是很常见，它可以跟柴米油盐放在一起，也可上到厅堂上招待客人，我们做人也要像茶一样，下的厨房，上得厅堂。还有其中老师说过这样一句话：人生不光是追求，还有吸引，你若盛开，蝴蝶自来，它告诉我们人生不能一直追逐者别人的步伐走，盲目跟风，要懂得自我提升，要懂得创造自我品牌，你若足够好，自然会吸引来别人对你的投资和心思，就像学茶一样，不是只有漂亮的人能学，只要你想，你可以在这个过程中提升自我，变得越来越好，自然会变得漂亮和有气质的。
最后开始实践，老师先展示了一遍给我们看，然后就是我们自己操作，我们看着老师操作是如此的轻松，但是到我们的时候却是错误百出，我们知道了泡茶要做好是如此不易，明白古人曾说的：台上一分钟，台下十年功这一句话的内涵所在。但是因为我们小组有一个茶学院的学姐，所以我们每个都学姐的指导下操作了一遍泡茶技术。在这个过程中每个人或多或少都有一些错误，但是学姐从未失去耐心，我们的每一步，她都认真的看着，并细心的指导我们，纠正我们的错误，感谢认真负责的学姐。我们小组的人也特别好，到后面，小组开始蠢蠢欲动，我们小组不为所动，继续泡茶。甚至到最后，小组的人都走了，但是我们小组的还剩俩个没操作，我们每一个人都没提要走，都是一直等到了所以人操作完，才起身收东西要走，这既表现出了对别人的尊重，也是我们做人的基本道理，做人不能太自私只顾自己，不管别人，这样可能会失去很多美好的东西。感谢小组中每个的不放弃，不抛弃，尊重每个人。
插花艺术，即指将剪切下来的植物的枝、叶、花、果作为素材，其中，以花为主要素材，经过一定的技术（修剪，整枝，弯曲）和艺术（构思，造型，设色等）加工，重新配置成一件精致完美，富诗情画意 ,能再现自然之美和生活之美的花卉艺术品。插花艺术起于人们对花卉的热爱，通过对花卉的定格，表达一种意境来体验生活的美好与真实。插花艺术对中国人而言， 插花作品被认为是一个天人合一的宇宙生命之融合。
学习插花，需要一颗温润而有灵动的心，一双巧手。插花老师教我们最简单的一种插花方法，半球形插花，材料有：玫瑰花若干朵，满天星若干，蓬莱松若干，花泥，类似芭蕉叶的一种叶子。工具：剪刀，盒子，去刺钳。初次插花，按着步骤一步一步，小组协作。(范文先生网 )最后成型时，由于长度把握上有一小点失误，球形不是很明显，不过，整体还是满意的。
茶艺，茶艺老师提到白族三道茶,依次苦茶、甜茶、淡茶。蕴含人生哲理，先甜后苦，平淡回忆过往。茶艺，是我们心中忘不了的儒雅，它表达出来的情意是生活余后的一阵微风，直达我们的心怀；是梦醒余后的一记朦胧，淡然我们的憧憬；是远方的的一声诗歌；暖曲我们的爱意。茶艺，不仅仅是茶的艺术，更是生活的艺术，是对人生的见解与缩影，藏在我们每一个人的心中用艺术贯通茶叶传递给每一人。
茶道，与中国待客之道紧密相关。凤凰三点头表达对客人的尊敬。逆时针方向转动,迎客。泡茶过程中的一个小小的举动都有着特定的文化。中华五千年的文化凝聚在了茶道之中。
待人以物需以茶，那是一种自然，给予他人淡然；那是一种心意，直通我俩心怀。以茶会友，多一份悠闲，少一份浮躁。
上午，我们组参加的是插花培。下午我们组参加的是茶艺。我们的培训很简单就是理论加实践，但是同时也是最有效率的培训。毕竟离开理论，实践就没有依托。离开实践，理论就会变得很枯燥，空洞，我们也很难接受。经过插花和茶艺的理论的培训，我很震惊，插花和茶艺原来他们不仅仅是单纯的插花和泡茶，他们有他们的内涵和神韵，他们有浓厚的文化背景。我被他们的内韵给深深地吸引住了。同时也发现以前的自己是多么的孤陋寡闻。在实践中，我很陶醉于一个团队全力以赴的为一个目标而努力。比如插花刚开始的时候，我们团队也很迷茫，也有争执，毕竟之前没接触过，但是慢慢的在大家的分工与合作中我们完成的很出色，我们组插的花得到好多人的认可以及导师的认可。心里有一种说不出来的感动和幸福，我很感谢我们的小团队，很感谢他们的陪伴和支持。
除了这些，让我记忆最深刻的一句话就是：你若盛开，蝴蝶自来。其实这句话我们平时也都听过，但是我所感受最深的是老师在讲解的过程中讲到‘树立自己的品牌意识’。这个词我还是第一次听到。我觉得对于我来说受益匪浅。其实对于我们每个人来说，没有差异就没有优势。比如，我们大学生必须要面临的找工作，你有什么优势来让用人单位选择你而不选择你的竞争对手？你有什么优势能让你拥有高新职位？等等。其实这些问题都需要我们去反思。但是，如果一个人他有他个人的品牌。好多机会都会青睐与你。什么是个人品牌呢？我也思考了，我个人的理解是，个人品牌就是当别人提到你名字的时候只会想到你是一个独一无二的人，而不是可以联想到一大批人。你，别人无法替代。想要培养个人品牌需要不断积累的过程，最终从量变达到质变。
我很感谢领航，每一次的领航活动都给我以不同的视觉来重新看待我所遇到的问题。我期待更好的自己，我希望自己成为盛开的鲜花，吸引翩翩的蝴蝶。
在2017年5月的第一个周六我们接受了领航工程的第三次培训，这次的培训的主要内容是插花艺术和茶艺。作为一个粗枝大叶的男生，我很抗拒这次的培训，觉得自己并不适合这次的培训，自己在这次培训中的表现一定会表现得一塌糊涂。但因为上次的培训让我觉得自己可能并不是这么的不堪，所以自己带着一丝丝的抗拒但更多的却是期待的参加了这次培训。
早上我首先接受了插花艺术的培训，老师一开始给我们讲了插花的分类和一些特点，还有就是一些基本的审美眼光。比如红色是暖色调，绿色是冷色调，在这两种色调之间就需要加上一些如同白色这样的无色调来调和，让红绿两色在一块不显得如此的突兀等等。他也和我们说了一些原来插花的由来，原来古人们的生活便是琴棋书画，诗酒花茶，如此的闲适安逸，自己也曾幻想过那样的生活，但自己一个粗枝大叶的人并不适合。之后老师就开始教我们插花，这次插花的造型为一个半球形，主要用到了玫瑰、满天星还有蓬莱松。在经过我们组一个多小时的努力，一簇美丽的插花便在我们手中显现了出来，之后在老师的指导下又进行了改进，最终的作品我们组的成员都十分的满意，并一直认为我们的作品是今早的作品中最漂亮的。
早上的活动结束之后，经过一个小时的短暂的休息我们便开始了下午的培训——茶艺培训。在茶艺培训的同时，老师也给我们普及了一些基本的礼仪，这些礼仪也不仅仅能在茶艺表演时适用，在平时的生活中也依然有用。老师在给我们介绍了一些茶的历史和种类之后便教授了我们茶艺。在老师的教授下，我也改正了自己原来自己学的一些错误的地方。也学习到了一些基本的形体礼仪，有利于自己在以后的日子里与他人的交流中给他人留下一个更好的印象。
虽说这次的培训很轻松，但是我所学到的东西对于自己依然有用，这是一次对于自身的审美观的提升，这是一次对于自己性情的培养。对于美，它具有随意性，也具有大众性。造型的美，一千个人眼中有一千个哈姆雷特；色彩的美，其色彩搭配柔和、恰当，大多数人对色彩的审美是大致相同的。
粗枝大叶的人也有细腻的地方，只是原来一直没有被发现而已，而这次的培训，让自己知道了自己也是一个细腻的人。这也正是我参加领航工程的意义所在：发现一个不一样的自己，成为一个更好的自己！直到某一天，在属于自己的地方绽放开来！
对于插花和茶艺这个培训，总的来说，如果有机会还想再参加一次。学到不仅仅是一门技术，也感受到一门艺术。
老师给我们介绍说插花艺术具有生命性、随意性、创造性、装饰性的特点。它可以陶冶人地性情，是一种很好的修身养性之道；它可以美化环境，增加情趣；它可以传递情感，增进感情交流……介绍完花材、花语和相关历史，最让人期待的实操部分就来了。
很荣幸有机会上老师的插花课，并与老师一起学习插花，这是我以前从来都没有接触过的。以前只知道听老师说插花喝茶可以修身养性，培养自己的自身素养，能让自己的生活变得更惬意，也能让自己变得优雅。那时候还不以为真，总觉的哪有那么厉害，插个花就能修身养性了。
而这次上了插花课以后，发现自己真的是受益匪浅，而且也从中感受到插花是一门优雅插的艺术，也能很好的熏陶人的情操，老师在讲台上面用图片给我们首先认识花的种类，看了以后我才知道自己眼拙，没想到花的种类各式各样，名字也挺好听的，老师还向我们介绍花与花的颜色和花样之间怎么搭配。本来以为老师亲自在讲台上实践的教一遍给我们看，我们记住步骤就肯定能做出来，还甚至自负的以为，肯定插出来比大多数同学的要漂亮。可事实相反，插花看似容易，实则难。最后就是插花的位置，点缀啊之类的，真是怠慢不得。然而从这个过程当中也让我明白了插花是需要我们用耐心和细心，才能插出一盆好花。也能让自己心情更加愉悦并有成就感。
下午的茶艺培训了解到了茶文化，茶并不仅仅是一种饮品，而是人与人，心与心之间交流的一个重要媒介。是的，茶，平凡却不简单；泡茶，不仅是一种礼仪，也是一种修养。细细品茶，品得出自己的甘甜苦涩，品得出他人的喜怒哀乐，茶中窥人，学会享受一泡茶的冷暖甘苦，也是一份达观大度的心境。
那些我们时常见到的泡茶器具，今天得以重新认识和熟悉。老师完整地演示完毕基础泡茶法后，带领大家重新认识茶具，熟识每个器具的使用方法。
在半天的学习过程中，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。半天的学习已经结束，虽然我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。
领航过程开设这样关于茶的培训课程，不仅仅为我们学员教授了茶文化，也为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。
参加领航工程的培训每次都会有惊喜和收获，这是第三次写心得体会了，这次学习的插花和茶艺也像前两次一样的给了我惊喜和收获。一整天培训下来，我感觉自己好像重拾了自己丢失太久的少女心，自从选择了体育，我好像就在汉子的这条路上愈走愈远，衣柜里几乎全是运动服，鞋子全是运动鞋，生活中好像也很少去关注女孩子该关注的很多东西。但是今天培训下来我好开心，原来我也向其他女孩子一样喜欢花花草草，也可以安安静静的感受一下高雅的生活。
说说一天的培训吧！上午我参加的是学习插花，这也是我感觉自己重拾少女心的关键一课。老师所讲的理论部分首先是让我们知道了什么是插花，插花的类型和不同种类的插花。后面就是实践了，在老师的指导下，我们开始了作品的创作，我们小组的同学分工明确，每个同学都有积极地参与进来，有负责修剪的、有负责摆插的、有负责弄造型的，大家齐心协力，制作出了一个很是漂亮的作品，可能是自己也有参与其中一起制作的缘故吧，我觉得我们组今天的这个插花好漂亮，我超级喜欢，最后我们组的作品也由我带回了宿舍，非常感谢我的队友们，他们让我感到温暖，让我在领航工程这个大家庭里面感觉到幸福，大家互相包容，共同进步。
下午是学习茶文化，通过这半天的学习，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。老师告诉我们喝茶能静心、静神，有陶冶情操、去除杂念、修身养性之功效，我们只有不断地塑造自己，把自己变得更优秀，我们的生活才能过得更精彩。人就像茶一样，越泡越有味道，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打，当被摘采下来之后，还要修剪加工，当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。
当你只顾埋头请进的时候，当你累的时候，当你想要休息一下的时候，不如就放慢脚步停下来休息一下，感受一下生活的乐趣，把自己的生活过得更加有情调一些，偶尔的休息或许会让我们走得更远。
中国传统文化博大精深、源远流长。作为其中精髓部分的茶艺和插花艺术更是如此。以前总认为吟诗，作画，品茶，插花是文人的高雅爱好，离我们很远。这次的培训给了我们一把打开茶艺和插花潘朵拉魔盒的钥匙，让我们可以接触到这些高雅的文化活动。
早上老师给我们进行插花培训，对于插花课程起初我是一点都不了解的，但我对于插花艺术有着很高的兴趣，所以当接到培训通知时我非常高兴。周六早上我满怀期待的来到教室等待老师上课，一开始老师用热情饱满的声音给我们讲授插花的相关知识，我就花艺术深深吸引了。接着老师又给我们进行实践教学，我们跟着老师的步骤，一步步的创作我们小组的作品。最后大家齐心协力，一起动手，完成了我们小组的作品，心里满满的都是成就感！插花看似简单容易，然而要真正插出一个好的作品却非易事。因为它并不单纯的是各种花材的组合，而是要以形传神，形神兼备，还要融入美学的概念。有句佛语说：一花一世界，一叶一菩提每一支花都是有生命的，我们需要用心去思考，才能创作出好的插花作品。我觉得插花艺术有陶冶情操的作用 ,插花作品多姿多彩，制作过程中作者倾注了自己的思想和情感，无形中培养了我们的艺术情趣。
下午进行的是茶艺培训，以前我也喝茶，也泡过茶，但对于茶艺却一窍不通。经过一个下午的茶艺培训，我对中国茶文化有了初步的了解，也对茶文化产生了浓厚的兴趣。没想到小小的一杯清茶竟然蕴含了那么多文化。一片树叶，一壶好水，一杯清茶，一缕清香，用一生品味。茶道欲可引申到为人处世之道，做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打；当被摘采下来之后，还要修剪加工；当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。因为时间的原因，未能更为详尽的学习茶艺，但我对茶艺的兴趣丝毫未减，学习茶艺是个循序渐进的过程，我以后还会找机会学习茶艺。同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。
很感激领航工程的这次培训，我们以后要学会去接触这些高雅的文化，让我们的心慢慢沉淀下来，做一个优雅的人！
插花，顾名思义，即指将剪切下来的植物之枝、叶、花、果作为素材，经过一定的技术（修剪、整枝、弯曲等）和艺术（构思、造型、设色等）加工，重新配置成一件精制完美、富有诗情画意，能再现大自然美和生活美的花卉艺术品。
我们学习插花的时间只有短短一个上午，但是通过老师的耐心解说、指导，也使我们了解了很多插花的基本常识、技法、以及花卉的识别，总的来说还是很有用的，可以提高我们的见识，为以后我们更好的学习和享受生活打下了坚实基础。
通过老师的解说，我发现插花看似容易其实不简单，老师教导我们：插花除了要心灵手巧外，还要有文学艺术方面的知识和修养，必须掌握一定的基本理论知识，这样才能达到烘托气氛、传递感情，使人获得美感和愉悦的目的，从而得到启迪、鼓舞或遐想。
通过为期不长的插花学习和了解，我懂得了插花不仅可以随时随地用来点缀自己的居室环境，时常与花作伴，以花为友，还可以起到修身养性的作用。而且女孩子学插花不仅仅可以学到手艺，也是对审美能力、气质的一种提高。而且插花是一门很好的手艺，如果以后有机会，我一定会更深入的学习，因为我觉得插花是具有实用性、趣味性和知识性的，插花既可以让自己开心，又可以给别人带来快乐，而且象征美好的愿望，可以使每个人更加的热爱生活。
在茶艺培训中，我们学习了有关于茶艺的相关知识。在以前不懂为什么人们老是喜欢茶艺，在我看来不过就是喝口茶而已，但在学习了相关知识后，我才真正的了解茶艺。
在没有进行进一步的了解时，我知道的茶类很少，但在学过之后，才知道竟然还有那么多的种类。基本茶类就是绿、红、白、黄、青、黑。
后来，学习了各种茶的冲泡方法和技巧，听着老师的讲解，看到老师的泡茶动作是那么的优雅高贵，深深地震撼着我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的讲究，这必定是懂茶的人才会的享受吧。
这个周又是双周了，我期待的领航工程的活动又开始了，每次都有不同的收获，我很爱领航，我爱小伙伴们，还有暖心的老师陪着你。
今天的活动是插花和茶艺，由于人数太多，我们是3组一起开展，其他三组在同一时间段参加另一个活动，下午我们又交换，早上9点在7栋B区106的教室集合，进行插花培训，听着老师讲理论课，看着老师PPT上美丽的插花图片，很羡慕那些人能插出这么美的花。
插花理论课中，我印象最深的是老师说到，在他在一次插花技能大赛中担任评委中，有一个人来参加他们的比赛，而且插出了最美的花，而这个人是盲人JN江南sports，最后他获得的冠军，代表云南省去参加全国比赛。当我听到他是盲人的时候，我很是吃惊，一个盲人能插出这么美的花而且还获得了冠军，真的很厉害，在想想我自己，决定自己更要加油，向这个盲人学习，不要放弃自己的梦想。实践课，我们开始了插花，在老师的指导下，小伙伴的配合下，我们一步一步的完成老师的任务，教室里有很多玫瑰花，满天星等，若不是这次插花，我可能好多花都没见过，插花真的是一门艺术，就像你手中的画笔能画出你心中所想的东西，同时插花还能陶冶你的情操，培养你的兴趣。
闲暇之时，一曲经典老歌，让我感动不已；一本古典名著，让我辗转研读；一杯淡淡清茶，让我齿颊留香！阅读古今，聆听中外，是我闲暇时的全部快乐。没有功利，无须长嗟短叹；没有压力，不用怨天尤人。只有心平气和，充实而愉悦；不急不躁，温婉而尔雅。阅读是我修身养性的最爱！
阅读是一种知识的积累，也是一种文化的储蓄，更是一种修养的沉淀。一个人的青春是短暂的，红颜易逝。但她的内在修养，深厚的文化底蕴所散发出来的人格魅力却是无穷的。
阅读是一座桥梁，贯古今，通中西；阅读是座长廊，上下千年，中外文化，尽在其中！阅读是阅读者心灵的浅唱低吟，在不经意间能让你悟出大智慧，成为可遇而又可求的人生乐趣。于是人生不再有寂寞与孤独，生活才更加有滋又有味！阅读还是一份心灵鸡汤，特别养人，尤其滋养像我这样需要进补的柔弱女子，因为，这可以使我处事泰然，对待世间万物有一颗宽容和帮助的心，面对困难坚忍不拔，于是我体会到了真正的快乐！
阅读是一种心力劳动，更是一种哲学境界。阅读是走在时空的隧道里和古人来一次心灵的对话，阅读是和有智者面对面进行一次深刻的促膝交流。此时的阅读，真是一种莫大的精神享受，令我陶醉其中，乐不思蜀！所以我要说因为阅读所以快乐。
人生有很多事，需要忍。人生有很多话，需要忍。人生有很多气，需要忍。人生有很多苦，需要忍。人生有很多欲，需要忍。人生有很多情，需要忍。
学会忍，是人生的一种基本谋生课程。懂得忍，游走人生方容易得心应手。当忍处，俯首躬耕，勤力劳作，无语自显品质。不当忍处，拍案而起，奔走呼号，刚烈激昂，自溢英豪之气。
懂得忍，才会知道何为不忍。只知道不忍的人，就像手舞木棒的孩子，一直把自己挥舞得筋疲力尽，却不知道大多数的挥舞动作，只是在不断地浪费自己的体力而已。
茶确实是一种不错的饮品，可是如果泡茶时出现了问题，那不但无法达到益寿保健的作用，还可能会对身体有一定的不利，想喝茶，先泡茶，喝好茶，泡好茶。
泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
泡茶的水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45％—65％，就看你喜欢浓还是淡了。
泡茶当然要用好水。好水的标准用感官来看，就要从清、活、轻、甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上可溶性的钙、镁化合物的称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳；硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。
泡茶水温的高低和用茶数量的多少，影响冲泡时间的长短。水温高，用茶多，冲泡时间宜短；水温低，用茶少，冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长？以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。
泡茶次数多少为好呢？据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50％-55％；泡第二次，能浸出30％左右；泡第三次，能浸出10％左右；泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。
茶艺作为中国传统文化的一个重要组成部分，茶文化是摆在我们现代人面前的一个既年轻又古老的话题。“茶艺”一词最早出现于70年代中期，直到1982年才由“中华茶艺协会”正式推出，伴随着现代茶叶的发展，茶艺成为一门新兴学科。自此之后，“茶艺”一词被广泛接受，而且也传播至港澳和。
有关“茶艺”一词的定义，《中国茶道》的作者丁文认为茶艺是指制茶、烹茶、饮茶的技术，技术达到炉火纯青的境界时便成为一门技术。学者寇丹将茶艺理解为茶人根据茶道规矩再经过艺术加工向宾客展演茶的冲泡、饮品等的展示，在最新出版的《中国茶叶大辞典》中，对茶艺的定义为泡茶与饮茶的技艺。当代学者对“茶艺”的说法虽然不同，但是看法大体一至，即“茶艺”主要指茶叶的制作、冲泡和品茗的技术。
“茶艺”的内容总体来说可归纳为三大部分：技艺、礼法和修道，技艺指茶艺的技巧和工艺；礼法指礼仪规范和习俗；修道是指个人对生活道路、精神境界的追求和候选，古人的“茶道”与今天的“茶艺”是有区别的，受中国传统文化观念影响，古人更偏重于“道”即泡饮茶的精神追求，后人更注重泡茶的技艺和品质也就是“术”，提倡“道”“术”并进，“道”“术”同兴。从古代至近代，对国民影响最深远的思想是儒家和道家，儒家的思想核心是“仁”，主张“仁政，以仁治人”。强调“修已爱人”、“看自省慎独”，将建立一个有文化修养的高度文明社会做为理想目标，茶对中国的文人士大夫修身养性，提神益思有十分好的作用，因而倍受推崇，当时的文人雅士大多都爱饮茶，擅于烹茶，更甚者对茶的历史文化、茶的生产加工都有所了解、精通，他们深信“以茶可雅志”，“以茶可行道”，这其中正是融入了儒家思想。
作为儒家思想的对立补充，道家思想，充分体现了人们的生活向往和精神追求，道家有云：“人法地，地法天，天法道，道法自然”。这充分说明了道家的核心思想，即天人合一，崇尚自然，道家主张去尘脱谷，恬淡无为，通过养生达到健康长寿，这种理念与茶的本质不谋而合，茶能使人心静、神清气爽，在对茶道、茶事的进行过程中，能净化人心，除烦杂之念，对道家来说，无疑是最佳的修行辅助。
佛家有偈语“禅茶一味”，证明茶文化与佛教文化是互相融合的，“禅”与“茶”的最终追求目标是一致的，因此在茶中可悟禅意，在禅中可悟茶道，达摩祖师曾面壁修行、调心，困顿乏力之时全靠茶去其昏滞；唐代高僧怀海禅师修订《百丈清规》，专设茶头，详细规约；赵州和尚赠与众僧的一偈“吃茶去”，产出“万物归一，万世流芳变不离其宗”的真理。
作为中国传统文化大宗，儒、释、道三家与茶文化水融，相辅相成，进而产生了禅茶文化，其结合了儒家之正气，道家之清气，佛家之和气，茶人之雅气，包含了“感恩、包容、分享、结缘”的社会功能。
茶艺随着喜爱的人越来越多，茶艺的形式也随着日常生活、社会应用的增多而演变多种多样。谈到茶艺，人们往往联想到气质高雅的茶艺师，合着悠扬的音乐，向宾客展示几个夸张的泡茶动作，这种认识如今已变得很片面，茶艺的本质并不是一种表演，而是生活艺术，其最终目的是要了解茶、泡好茶、享受茶。随着时代进步，茶艺不再是少数人了解和享受的一种表演，它正逐渐演变为大众生活方式，是技艺与美学相结合的生活艺术，富有情调、健康、时尚。茶形式大致可分为：舞台表演型、生活待客型、推广营销型和修身养性型，多种茶艺形式的开发、推广和普及，对促进整个茶产业的发展至关重要。
茶艺的形式虽多，但都遵循同一基本特征，即茶六要素，一、人之美。学习茶艺，先要提高自身修养，有良好的气质，仪态要端庄、大方，言辞文明礼貌，举止得体，不亢不卑，最重要的是对茶有一定了解，在茶艺活动中能讲解一款茶的基本信息；二、茶之美，即选一款好茶。现代茶艺对品饮环节相当重视，能针对不同季节、不同场合、不同人群选择沏泡合适的茶，对茶艺活动的成功与否起决定性作用；三、水之美，泡一壶好茶，选对水是一重要条件，水的好坏直接影响到茶汤的色、香、味，清代好茶之士张大复曾说过“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水试过十分之茶，茶只八分耳”；四、器之美，茶艺活动中器具是必备的，是人们能直观所见的，茶具的选用能体现个人的审美情趣、能体现茶艺活动的主题，同样需要就时应景，应不同的人来准备。另外，茶具的清洁工作亦十分重要，用洁净无暇的茶具泡茶是对客人最起码的尊重；五、境之美，针对不同的茶艺活动，对茶席做出相应的布置，增强茶艺演示的视觉美感；六、艺之美，其包括了动态美、内涵美和神韵美，现今，“鲤鱼翻身”、“凤凰三点头”之类的基本动作已落入俗套，远远无法满足人们的欣赏趣味和要求。应该有所创新、有所突破，一味地遵从老套路，难以提高茶艺演示的品位。精神层次过低，更谈不上体现出神韵美，世界上没有两片相同的叶子，神韵美也是因人而异的，大同小异的表演动作则限制了神韵美的显现，由此，茶艺师的个人修养和对茶的感情变得尤其重要，优秀的茶艺师要能通过外在的表演形式将茶的文化，茶的精神和人性的美好凸现出来。
茶是一种代表和平的绿色健康饮品，是大自然馈赠的一份珍礼，中国茶文化的仍是人类最可贵的文化遗产，是人类共同的精神财富。作为一名中国人，更应该习茶、懂茶、以茶育德、以茶养德，弘扬茶文化精神，让祖先传下来的瑰宝―茶文化精神不断的发扬光大。
据南宋吴自牧《梦梁录》记载，我国自古就有“人家每日不可缺，柴米油盐酱醋酒茶”之说，到元代则略去“酒”，我们在许多元杂剧中都可见“早晨出门七件事，柴米油盐酱醋茶”的唱词，可见茶在古代中国人们日常生活中的重要地位。陆羽《茶经》中说：“茶之为。
