JN江南体育茶叶知识解密大全!所有你想问的问题答案都这里茶叶知识解密大全！所有你想问的问题，答案都这里！1、用什么样的茶具泡茶最好？现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。2、水质对泡茶有影响吗？水的种类很多，性质是不同的，各种水因所含溶解物质的不同，对泡出茶汤品质的影响也不同。茶具有天然、纯正的特点，如果用水不当会给你带来很多喝茶的遗憾。陆羽的《茶经》中说：其水用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者，井取汲多者。这说明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含钙和镁化合物最少的是最好的泉水。江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，一般比较纯。但下雨的时间不同，水质也不同，秋雨为上，梅雨次之，雷雨最差。3、水的温度和泡茶时间怎样才算最好呢？泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。绿茶，特别是各种芽叶细嫩的，如银针和毛尖不能用100℃的沸水冲泡，一般80℃为宜。泡饮各种花茶、红茶则用100℃沸水冲泡为宜。4、茶叶应该怎样存放？茶采用先进的保鲜技术，能保证茶叶长时间不变质。但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。如果茶叶含水量较高或已受潮的，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。茶叶数量较多的可以分0.25-0.5公斤一份用白纸包好，放入干燥的罐、坛中，底层可中间放些干燥剂，干燥剂的种类可依茶类和取材方便而定。贮存绿茶可用块状未潮解的石灰，红茶和花茶可以用干燥木炭，有条件的也可用变色硅胶。罐、坛口盖多层草纸并压紧，以防潮湿空气进入。如果茶叶数量不多，也可用纸包好后，再用两层聚乙烯食品袋包装密封好，放在饼干箱里盖紧箱盖。为了避免茶叶吸收异味，切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放。新买来的茶叶筒罐，筒内金属表面常有一层油脂，必须擦净晾干，再以少量废茶擦过，除去异味后才能装茶叶。5、冲茶时茶叶和水应放多少才算最好？要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类，茶具大小以及你的饮用习惯而定。袋泡茶每袋2克，用普通的杯冲泡，用量正好，不需要再斟酌茶叶的用量就能喝上一杯天然纯正的好茶。如果你用壶，则按壶的大小适当掌握。一般茶与水的比例掌握在1:50-60,即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。6、用茶水服药到底好不好？能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下江南体育，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。此外，茶叶中含有咖啡因（亦称咖啡碱）具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服、避免药性冲突降低药效。服用制剂，如蛋白、淀粉时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与结合，降低的活性。某些生物硷制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。一般认为，服药后2小时内停止饮茶。然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如，服用维生素C后饮茶，绿茶中含有丰富的儿茶素，可以帮助维生素C在内的吸收和积累。而且茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。7、有时冲泡绿 茶 会 出现白 色沉 淀 ， 是茶 叶 有 问题吗？ 在 冲 泡绿 茶 时 出现白 色沉 淀 现象主要是水 的 问题， 这证明你用 的 水 是硬水 ， 即水 中 含 钙和镁 的 化 合 物 质 过 多 。 这种 白 色沉 淀 物 质 的 主 要成 分 是草 酸 钙。 因 为 茶 叶 中 有 较 高 含 量 的 草 酸 ， 可 与 水 中 的 钙离 子 结 合 成 难 溶 于 水 的 草 酸 钙， 以 至 产 生 沉 淀 ， 与 茶 叶 的 质 量 是无 关 的 。 8、 红 茶 在 冷 却 后 表 面 会 有 浑 浊 ， 这是什 么 回 事 ？红 茶 在 放 冷 后 表 面 都 会 有 浑 浊 ，红 茶 的 这种 在 冷 却 后 产 生 的 浑 浊 在 学 术 上 叫 冷 后 浑 ,这种 浑 浊 物 主要是咖 啡 硷 和茶 黄 素 、 茶 红 素 结 合 复 合 物 所 至 。 茶 汤 正 常 的 冷 后 浑 现象， 一 般 是茶 叶 品 质 好 的 表 象， 这可 作 为 一 种 选 择 红 茶 的 方 法 。 9、 苦 丁 茶 是真 正 的 茶 吗？真 正 的 茶 叶 是从 山 茶 科 、 山 茶 属 植 物 上 采 摘 的 鲜 叶 加 工 而 成 的 。而 苦 丁 茶 属 于 冬 青 科 冬 青 属 ， 所 以 苦 丁 茶 严 格 来 说 是 不 属 于 茶 叶 的 。 苦 丁 茶 是 用 苦 丁 冬 青 经 茶 叶 的 加 工 工 序 制 成 ， 据 临 床 实 验 证 明 ， 苦 丁 茶 有 消 炎 镇 疼 ， 清 凉 解 毒 、 降 脂 、 降 压 、 减 肥 的 良 效 ， 被 誉 为 保 健 茶 ， 美 容 茶 、 降 压 茶 和 益 寿 茶 。 10 、 我 对 茶 不 是 很 熟 悉 ， 你 可 以 给 一 些 意 见 我 该 喝 什 么 茶 最 适 合 吗 ？ 一 般 来 说 细 嫩 的 名 优 茶 叶 比 粗 老 的 茶 叶 营 养 和 药 用 成 分 高 ， 绿 茶 比 红 茶 高 。 对 具 体 个 人 来 讲 ， 我 根 据 各 种 茶 的 功 效 提 供 以 下 一 些 意 见 ， 你 应 可 以 找 到 哪 种 茶 适 合 你 ： 身 体 比 较 虚 弱 的 人 ， 应 喝 红 茶 ， 在 茶 中 加 些 糖或奶， 既增加 能量又补充营 养 ， 人 参茶 、 高 丽参 茶 和 花参茶 有 滋补强体 的 功 效 ， 对 身 体 虚 弱 的 人 很 有 帮助；青 年人 正处发育期， 以 喝 绿 茶 为 好；妇女经 期前后以 及更年期， 可 饮用 花 茶 特 别 是 茉 莉 花茶 ， 它 有 疏 肝 解 郁 、 理 气 调 经 的 功 效 ；希 望 减 肥 的 人 ， 可 以 多 喝 些 乌 龙 茶 、 普 洱 茶 ；经 常 接 触 有 毒 物 质 者 ， 可 以 选 择 绿 茶 作 为 劳 动 保 护 饮料 。 11 、 什 么 时 候 饮茶 对 身 体 最 有 益 ？ 早 上 一 杯 茶 可 以 帮助醒 脑 提 神 ， 工 作 间 饮茶 可 消 除 疲 劳 ， 增强活 力 ， 提 高 思 维 判 断 能力 ， 一 边 抽 烟 一 边 饮茶 可 减 轻 烟 油 和 尼 古 丁 的 毒 害 ， 看 电 视 时 喝 点 茶 ， 可 以 帮助恢 复 视 力 ， 并 可 解 除 微 弱 辐 射 的 危 害 。 如 上 种 种 ， 最 适 宜 的 饮茶 时 间 是 因 人 、 因 环 境 、 因 工 作 条 件 而 有 差 异 的 ， 不 一 定 在 某 个 特 定 时 间 喝 茶 才 有 益 的 。 以 解 渴 为 目 的 的 饮茶 ， 更有 随 意 性 ， 渴 了 就 可 喝 。 12 、 喝 浓 茶 真 的 可 以 解 酒 吗 ？ 喝 茶 能解 酒 ,人 人 都 这 么 说 ， 但 是 否 真 的 能解 酒 很 多 人 都 不 能确 定 。 其 实 喝 浓 茶 确 实 能 解 酒 。 人 们 在 饮 酒 后 主 要 靠 人 体 肝 脏 中 酒 精 水 解 的 作 用 ， 将 酒 精 水 解 为 水 和 二 氧 化 碳 ， 这 种 水 解 需 要 维 生 素 C 作 为 催 化 剂 。 因 此 在 酒 席 上 或 酒 后 喝 几 杯 浓 的 绿 茶 和 乌 龙 茶 ， 一 方 面 可 以 补 充 维 生 素 C,另 一 方 面 茶 叶 中 的 咖 啡 硷 具 有 利 尿 的 作 用 ， 能 使 酒 精 迅 速 排 出 体 外 。 酒 醉 后 的 人 往 往 因 为 大 脑 神 经 呈 现 麻 痹 状 态 而 产 生 头 晕 、 头 疼 和 身 体 机 能 不 协 调 等 现 象 ， 喝 浓 茶 可 刺 激 麻 痹 的 大 脑 中 枢 神 经 ， 有 效 地 促 进 代 谢 作 用 ， 因 而 发 挥 醒 酒 的 作 用 。 在 你 喝 酒 过 多 时 不 妨 喝 一 杯 人 参 茶 ， 人 参 茶 采 用 品 质 上 乘 的 中 国 人 参 配 以 上 等 绿 茶 ， 兼 有 人 参 与 绿 茶 的 功 能 ， 滋 补 强健、 促 进 新陈代 谢 等 作 用 ，
