江南体育关于茶的25个基本常识doc饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、安康状况、生活环境、风俗等因素。一般安康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。（精品文档请下载）
过去曾有一种传说，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例,每天从面包中食进的二级胺就有1—。而人们通过饮茶， 从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40,可见是微缺乏道的。况且，二级胺本身并不是致癌物,，它们都能有效地阻止内亚硝胺的合成，，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。
但是,从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生性微生物,使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好.（精品文档请下载）
市场上的罐装茶水饮料，是添加了抗氧化剂并经过严格灭菌而制成的,和冷饮料一样，饮用是安全的.
盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉制品如腌肉JN江南sports、腊肉、火腿、腊肠等，常含有较多的硝酸盐，食物中在有二级胺同时存在的情况下,硝酸盐和二级胺可以发生化学反响而产生亚硝胺,亚硝胺是一种危险的致癌物质，极易引起细胞突变而致癌。茶叶中的儿茶素类物质,具有阻断亚硝胺合成的作用，因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后，应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增强免疫功能，有益于安康。
糖尿病患者的病征是血糖高，口渴，乏力。实验说明,饮茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增强体力的成效。糖尿病患者一般宜饮绿茶,饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮,使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时，可以吃些番瓜食品，这样有增效作用。一个月为一疗程,通常可以获得很好的疗效。（精品文档请下载）
就纯茶而言，一般经历认为,喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。至于保健茶，目前市场上供给的多种减肥茶，如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶叶为根底配以决明子、山楂、荷叶等多种中草药，包装成袋泡茶。饮用方便，疗效因人而异,各有一定的适应症。（精品文档请下载）
红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70％，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨构造不可缺少的元素之一，因此常喝红茶对骨骼强健也有好处。国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。（精品文档请下载）
研究说明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物,其作用类似于抗氧化剂，：每天喝一杯红茶的人和不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。（精品文档请下载）
饭后立即饮茶,势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担,并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。（精品文档请下载）
对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶那么是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素Ｃ等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除,通过粪便排出体外.（精品文档请下载）
茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，,在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”。自由基也是造成基因变异、，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。（精品文档请下载）
饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钻60迅速排出体外，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对的危害，，其总有效率
