近日,自治区文化和旅游厅发布《第二批广西非遗形象体验店和广西非遗美食体验店评估结果公示》,中国茶叶六堡茶直营店(灏景店)入围第二批广西非遗形象体验店。
中茶梧州公司历来重视技术研发,既继承传统但又不墨守成规,1958年, 组织下属工厂在继承传统六堡茶加工工艺的基础上研发成功了六堡茶冷水渥堆发酵技术,解决了六堡茶不适合快速消耗的缺点,推动了六堡茶加工技术的发展。为解决六堡茶发酵过程中清洁化和自动化,符合现代食品安全加工要求,中茶梧州公司从2016年开始,将六堡茶冷水渥堆发酵工艺加工经验与现代化设备相结合,自主研发成功中茶窖藏六堡茶自动化发酵生产线,实现了中茶窖藏六堡茶全程不落地、清洁化、智能化发酵,推动了六堡茶现代化、清洁化、智能化加工技术的应用,也助力了六堡茶行业的高质量发展。
中国茶叶六堡茶直营店(灏景店),特设非遗项目——六堡茶冷水发酵技艺介绍区、六堡茶外贸历史展示区、六堡茶经典产品展示区等空间,在这不仅可以感受浓厚的六堡茶历史文化气息,还可以跟着茶艺师体验不同六堡茶产品的魅力,让传统文化与现代生活发生衔接,也让更多人有机会全面了解、亲近非遗。
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