2013茶业从业报告doc茶业从业报告 尊敬的学院领导： 本人出生于中国白茶之乡—福建福鼎。从小热爱家乡的一草一木，更对家乡的白茶有着深厚独特的感情江南体育。为能让更多人了解福鼎白茶虚静之美，来到学院认真深入学习白茶知识和文化，感受到白茶艺人和研究者为此孜孜不倦地专研。本人不断学习改进茶艺技术及提高对茶文化的领悟力。本人对学习以来对茶文化和茶业市场动态的掌握情况做一个全面、有针对性的回顾和认真自查。现汇报如下： 一、对中国茶叶的认识. 中国是一个盛产茶业国家，形成绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶（六大茶系）及再加工茶。 “不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。”随采摘季节，品种品质及再加工工艺的不同，其功效也不尽相同。业以形成了完整的茶叶冲泡工艺和品质审评标准。并在1979年由中国农业科学院茶叶研究所出版了茶叶专门杂志《中国茶叶》，为中国茶行业的进一步发展提供技术支持和宣传窗口。随着2010年上海世博会的成功举办， “中国世博十大名茶”进入世博会联合国馆，成为中国对外又一亮丽名片，为中国茶叶进一步迈向国际，进入国际市场打开大门。 二，对福鼎白茶的认识 福鼎白茶的优势： 首先，白茶是我国的特有品种，福鼎是中国白茶的故乡。世界白茶出中国，中国白茶出福鼎。而真正意义上的福鼎白茶则来自福鼎辖下点头镇和白琳镇交界的柏柳村、过笕、翁溪、大坪、举州一带。福鼎平原少，山地多，很多高山地区风光秀丽，植被繁茂，为白茶提供了优质土壤。福鼎白茶凭其独特的品质备受国内外消费者的喜爱。 其次，福鼎白茶“白毫满披，香气清鲜，滋味醇和。”的审美效果和追求淡雅，不求浓厚的饮茶理念，为现代繁忙都市的都市消费者所喜爱。加上白茶独特深厚的茶文化及冲泡技艺，让福鼎白茶备受青睐。 最后，科学饮用福鼎白茶对饮茶人的保健、养生、祛病的功效显著，消费者乐于接受。白茶除含有其他茶叶的营养成分外，其还具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖、防暑、解毒、治牙痛等不错的功效，因此适当饮用白茶对于有很多益处。 福鼎白茶的不足之处： 首先，福鼎因地处海滨，近海的茶产区，受海雾影响，所制成的新茶会有微微的咸味。而制茶师的手艺也是重中之重，我们常碰到很多茶质很多的白茶，因制茶师手艺欠佳和制茶理念的偏差而跑偏。 其次，市场宣传不足，市场认知度不足，消费者对白茶功效不了解。虽然福鼎有很多的白茶生产企业，但缺少实际能力强的龙头企业。没有形成茶叶中心交易市场，市场缺乏管理，以次充好时有发生，导致优质白茶的声誉度受损。 再者，福鼎白茶近年来科研投入虽然有所增加，但还相对不足，制茶科技人员缺乏，使得白茶新产品开发能力不足和上市缓慢。最后，因白茶本身性凉，胃寒的人不宜空腹饮用（而现代膳食结构的改变，大部分人群属于寒性体质），加之白茶味淡，香气不足，综合以上几点，影响了白茶的销路和进一步打开更广阔的市场。 三、针对福鼎白茶上述的优劣势，本人建议如下： 产品是销售的基石。因加大科研投入，增加创新能力，提高研发白茶新产品的能力。深化白茶产业链及再加工产品和衍生产品，生产更多适合市场需求的产品，可制作多种白茶饮品及健康食品，顺应健康产业发展趋势。 加大宣传力度。自2007年，福鼎市政府财政每年拨款100万元，作为茶产业推广宣传的专项资金，许多茶企也不断增加广告投入，和定期举办茶文化节方式吸引众多消费者和渠道商。由“福鼎白茶”冠名的往返福州南与上海虹桥间的两列动车组D381、D382正式开启品牌飞驰之旅。今后不断加强政企合作宣传，提高福鼎白茶的宣传效率。 改变传统白茶交易模式，建议白茶贸易中心，完善白茶行业标准。政府发挥组织作用，规划建立福鼎白茶贸易中心及凝定完善白茶行业标准，引进白茶龙头生产企业，形成有影响力的白茶贸易商圈，吸引更多渠道商和消费者。并改善宣传方式，：结合电子商务，发展网络营销；结合太姥山旅游热点，做好旅游文化营销；结合现代生活压力大，健康危机日愈加重，扩大健康文化营销；结合福鼎白茶的地理标志，做足品牌文化营销。 在学院期间，本人通过对茶文化的深入学习，特别是对家乡福鼎白茶有了更深一步的认识，明白了制茶工艺流程和冲泡技艺及茶叶营销技巧和市场动态。想通过本次的学习，为从事茶行业打下坚实基础，为福鼎白茶的发展尽自己
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