COVID-19疫情对茶业影响预测与对策建议2020年初新型冠状病毒（COVID-19）疫情爆发后，各行各业在短期内都受到了较大的影响。中茶院茶产业发展研究所经过综合分析认为，COVID-19疫情对茶业的综合性影响：短期下行压力大，将进一步促进行业竞争性整合；随着公共卫生意识提高，茶业刚需会增大，将进一步催生行业的多元供给；中长期预期向好，将倒逼茶业结构调整与发展方式优化。
1.1人工紧缺，产能不足。大部分产茶区虽已复工复产，但因疫情叠加效应影响，加剧了人工紧缺困局；若近期气温上升过快，适采茶青将因人工供给不足而弃采，势必造成茶叶产能下降。
1.2防疫措施严格，生产成本上升。目前主要产茶区对复工复产企业在疫情防控上的要求很严，增加了企业在消毒、灭菌等环节的人工与耗材投入，直接生产成本预计会相应上升。
1.3毛茶销售方式结构性变化。防疫要求对聚集性批发销售严格管控江南体育，毛茶批发市场将受影响，电商销量应会增长。
1.4春茶同比量降价增。目前防疫总体形势趋向好转，但人流物流还受到一定影响，春茶整体产量预计下降，抵消需求可能受限，价格预计会略微上升。
2.1茶叶消费将由休闲向刚需跃变。COVID-19疫情将是民众提升公共卫生安全意识的契机，随着饮茶有益健康的理念不断植入，茶叶消费将由休闲向刚需跃变。
2.2推动茶业竞争性整合，产业资源向规模企业聚集，产生“马太效应”式积累优势。一方面COVID-19疫情让我们进一步认识现代产业是分工明晰多元共生的系统；另一方面行业规模企业（联盟）在创新投入和风险防范应对方面具有比较优势，将成为引领行业更加规范发展的主体。
2.3催生行业多元供给，加快技术创新，促进产品向个性化、功能化和智慧化方向发展。现代社会需求呈现多样化的趋势，而且产品迭代加速，所以要求茶行业不断进行产品的技术创新，以满足多元的消费需求。
1.1 加快茶产业“机器换人”。茶产业是劳动密集型产业，近年我国茶叶生产的机械化程度虽逐渐提高，但仍有较大上升空间。COVID-19类突发事件叠加行业劳动力供给不足现状，导致人力资源严重缺乏，尤其早春茶生产受到了较大影响，这也促使茶产业要加快“机器换人”的步伐。
1.2 提升茶叶采收组织专业化程度。一方面要加快研制更适合优质茶青采摘的小型茶机和与之配套的优质茶鲜叶分级机，同时引导建立机采专业户或者机械化采收（机耕、机采、机剪）专业合作社；另一方面要构建采工经纪人组织或联盟，提高采工的专业化、规范化水平，提升茶叶采摘的组织专业化程度。
1.3 加快茶园基地的区域性转移。充分利用中西部地区优良的生态环境、土地、人力资源和政策优势，建议茶产业发展强省可以将部分茶园基地和毛茶加工厂转移到中西部欠发达地区，甚至可以向国外转移。
1.4 改变茶叶品质评价体系。改变我国现有茶叶感官品质评价体系，减少外形评分系数，增加内质评分系数，促进高性价比的机采机制优质茶的发展，从而加快茶产业的机械化进程。
1.5 重视茶业从业者技能的系统性掌握。一是呼吁大专院校的专业培养重视专业技能实践操作；二是加大职业院校职业技能人才培育的支持力度；三是重视从业人员的职业技能提升；四是倡导教授、专家进茶园、进工厂，加大对茶农、技术工人的在线 培养茶行业经营家。
疫情终将过去！中茶院茶产业发展研究所也将持续关注产业发展趋势，与业界同仁一起积极寻找解困之道，变危为机，共同推动茶产业的高质量发展。
