关于茶叶的知识1doc关于茶叶的知识 1、茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。 2、叶绿素可挥发血液的再生能力。 3、茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。 4、使血液清净保持弱碱性是茶的秘密。 5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有绿茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。 6、茶可因血液循环作用防止冷症 7、绿茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的 8、乌龙茶可免除肥胖的烦恼 9、正在进行科学研究的绿茶的治癌作用 10、女性不可不知的糙米茶健康法 11、具有恢复视力效果的粉茶 12、生活不规律时更要喝新鲜的绿茶 13、绿茶之成分具有预防糖尿病的效果 14、绿茶可使香烟的害处减至最低限度。 茶叶，是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。经分析，茶叶中含有咖 啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、 维生素Ａ原、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｐ以及无机盐、微量元素等400多种 成分。 我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书 在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目江南体育官网、益思、除烦去腻、驱困轻身、 消炎解毒等功效。 近代研究发现，经常饮茶可提神醒脑。茶叶中含有5％左右的生物碱，其主要成分是咖啡碱，这种咖啡碱在泡茶时有80％可溶进水中，饮用后能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增 强心脏功能；并能促进胃液分泌，助消化，解油腻；还能加强横纹肌的收缩功能，因而能使 人解除疲劳，提高劳动效率。因此，每天清晨喝一杯茶，会使人精神振作，精力充沛。 茶叶还具有消脂作用，我国古代许多医书中都提到，饮茶具有解油消食作用。如《本草备 安》中说，“茶有解酒食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油”。所以，古代人们 都把茶叶作为消食饮料。现代医学研究表明，饮茶帮助消化的药理作用，主要是促进脂 肪的代谢以及提高胃液及消化液的分泌量，增进食物的消化吸收。 经常饮茶还有利于降低血压，防止动脉硬化。茶叶中含有的儿茶素和黄酮甙，具有增加微 血管弹性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的 积聚，对防止血管硬化有一定作用。 饮茶虽然好处很多，但也有很多禁忌，如：神经衰弱的人不宜睡前饮茶；茶叶中所含的咖 啡碱有促进胃液分泌的作用，能增加胃酸浓度，故患有溃疡病的人不宜饮茶；因茶叶中含有 大量鞣酸，能影响对铁和蛋白质等的吸收，因此，患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜 饮茶。还有不宜空腹饮茶，不饮隔夜茶，饭后不宜立即饮茶等等。 茶叶因性苦寒，老年人喝茶时，只宜饮热茶，不能喝凉茶，饮凉茶能伤脾胃。老年人因脾 胃功能趋于衰退，故宜饮淡茶，选择茶叶应以红茶和花茶为宜。
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